眼下最该吃的蔬菜 ， 营养十足口口脆 ， 每次随手一做 ， 特别开胃 。 不知大家是否种过菜？作为土生土长的农村人 ， 家里种菜的时候我可没少参与 ， 所以对很多蔬菜都有所研究 。 事实上经过长期的挑选 ， 哪几种蔬菜比较好种 ， 在农村已经有目共睹了 。 排在第一的一定是辣椒 ， 其次是豇豆 ， 第三则是空心菜 。
辣椒和豇豆种的时间相当悠久 ， 自我记事起家里就有种 ， 而空心菜属于后者居上 ， 比前两者更受欢迎 。 空心菜是我国南方普遍栽培的蔬菜 ， 在北方并不算多见 ， 因为它受气候地域的影响 ， 人们在饮食习惯上 ， 也更倾向土豆、青菜这些 。 空心菜的名字较多 ， 也有人叫它竹叶菜、藤菜、雍菜 ， 其实都一样 。
【空心菜别总炒着吃，拌一拌才美味，三五两下做一盘，清热又消暑】为何说当下是吃空心菜的最佳季节呢？首先 ， 比起很多的绿叶蔬菜 ， 它的价格相对比较的低 ， 2块钱就能炒上一盘；其次 ， 从食用的安全角度来讲 ， 空心菜它耐高温多湿 ， 病虫害较少 ， 所以农药残留也比很多的蔬菜低；最后 ， 就是它的口感 ， 空心菜叶子和梗都可以分开食用 ， 梗比较的清脆 ， 适合炝炒 ， 而叶子比较的鲜嫩 ， 你可以把它清炒 。 当然 ， 你也可以像我一样把它进行凉拌 ， 接下来就给大家带来一道下饭菜江西农家虎皮椒拌空心菜 。
空心菜别老炒着吃 ， 拌一拌才美味 ， 三五两下做一盘 ， 清热又消暑 。 空心菜不仅含有蛋白质一类的营养元素 ， 还含有多种维生素 ， 尤其是钙含量 ， 堪称叶菜之首 。 所以说 ， 空心菜既常见又营养 ， 夏季正当季 ， 怎么能轻易的错过呢？喜欢吃空心菜的朋友 ， 不妨试试这道江西农家人最爱的虎皮椒拌空心菜 ， 下饭下酒超赞呢 。
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