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煮面条的具体时间需要根据面条的种类、厚度以及火力的大小来定 。 新鲜面条更易煮熟,普通厚度的面条水开后中大火三、四分钟就能煮熟 。 俗话说:三滚饺子两滚面,老话说的的确是有一些道理的,过去我们一般都是在面条下锅后水开两次就熟了 。 也就是说在下入面条煮开后再添入少许冷水让面条再次煮开 。
1、不应当等水沸腾了再下挂面， 应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面， 然后搅动几下， 盖好锅， 烧开后适量添些凉水， 等水沸了即熟 。 这样煮面条， 速度快， 面条柔软而汤清 。
2、煮水面时， 若在水里面加一汤匙油， 面条就不会沾了， 还能防止面汤起泡沫溢开锅外 。 煮挂面时， 不要等水沸后下面 。 当锅底有小气泡往上冒时就下面， 搅动几下， 盖锅煮沸， 适量加冷水， 再盖锅煮沸就熟了 。 这样煮面， 面柔而汤清 。
3、煮一般面条如果在锅中加少量食盐， 这样煮出来的面条不糊烂 。
4、煮切面在下面条时适量加点醋进去， 这样可除面条的碱味， 还可使面条变得更白 。
【鲜面条一般煮几分钟就熟了 鲜面条煮多久才熟】滚水下面条煮沸了之后转到小火 。 这样做的优点有很多， 第一个优点是不容易让面条互相粘在一起或者粘到锅底， 第二个优点是不容易让煮面的水溢出来弄的哪里都是， 最后一个优点是省火， 毕竟煮面条的时候无论大火还是小火所用时间都差不多， 小火煮面自然要比大火煮更省火啦 。
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