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母婴知识|牛奶怎么热，牛奶怎么加热最好( 三 )

小知识


以上内容参考 

怎么把牛奶加热 1、把鲜奶倒进锅里 ， 注意锅子不要太小 ， 免得牛奶溢出来 。
2、开火煮到牛奶开锅 ， 牛奶沫翻上来的时候马上关火 。
3、关完火牛奶沫就下去了 ， 这样就可以把牛奶倒入碗中饮用了 。
扩展资料
保存牛奶的注意事项：  
1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方 ， 最好是放在冰箱里 。   
2、不要让牛奶曝晒或照射灯光 ， 日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素 ， 同时也会使其丧失芳香 。   
3、瓶盖要盖好 ， 以免他种气味串入牛奶里 。   
4、牛奶倒进杯子、茶壶等容器 ， 如没有喝完 ， 应盖好盖子放回冰箱 ， 切不可倒回原来的瓶子 。   
5、过冷对牛奶亦有不良影响 。 当牛奶冷冻成冰时 ， 其品质会受损害 。 因此 ， 牛奶不宜冷冻 ， 放入冰箱冷藏即可 。
参考资料来源：

纯牛奶如何加热最好 许多人在喝牛奶的时候都习惯了直接饮用 ， 因为将牛奶加热是一个太过于复杂的过程 ， 而在冬季如果直接饮用牛奶的话 ， 难免会让人感觉到寒冷 ， 所以这时候就需要将牛奶加热 。 在加热牛奶的过程中 ， 如果不掌握正确的加热方法 ， 容易让牛奶中的营养物质流失 ， 所以加热牛奶的正确方法又是怎样的?

鲜奶可以加热吗

鲜奶是很多人都会喝的一种营养奶制品 ， 很多人在生活当中都会每天喝上一杯 ， 这样很有营养 。 但是很多人就会想要喝温热的牛奶 ， 特别是冬天 ， 可是却怕加热会使得牛奶里的营养成分都流失掉 。 那么鲜奶可以加热吗?

鲜奶是可以加热的 ， 但温度以正好喝为易 ， 温度太高会破坏它的营养 ， 最好喝新鲜牛奶就是每天都送的那种.牛奶加热到130摄氏度时达到全面杀菌 ， 但同时会损失本身含有的营养成分 。 不过 ， 在家里加热一般不会达到那么高的温度 ， 稍微加热成温的 ， 营养损失不大的 。
牛奶是可以加热的 ， 但不能让它的沸腾时间太长 ， 不然牛奶里的蛋白质会凝成难以消化的胶状物 ， 不利于吸收 。 所以牛奶加热温度不宜过高 ， 加热到100℃时 ， 牛奶不但色、香、味被降低 ， 营养价值也大大降低!
那么 ， 如何加热牛奶才正确呢?其实 ， 使用隔水加热法是最恰当的 。 若使用微波炉加热要小心时间不要长 ， 因为温度一高 ， 牛奶的营养素还是会被破坏 ， 还要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象 ， 所以喝之前要摇一摇才不会被烫到 。
鲜奶加热的方法
鲜奶是可以加热的 ， 很多人都有喝鲜奶的习惯 ， 这个习惯是比较好的 。 鲜奶加热也要讲究温度 ， 一旦煮沸 ， 营养就会有所损失 ， 如果需要饮用热奶则需要对牛奶进行适当加温 。 那么鲜奶加热的方法有哪些呢?
1、放在炉子上煮热 ， 煮时用火要适当(较小) ， 且须边煮边搅拌 ， 以免锅底和锅边的奶受热过快而发生焦结 。 当煮至表面有热气时 ， 即可关火不必煮沸;
2、微波炉加热 ， 新鲜盒装奶必须先打开口 ， 瓶装奶要先揭掉铝盖 ， 加热数十秒即可 ， 但该方法不适合无菌包 ， 因无菌奶的复合包装材料中有铝膜层;
3、用热水浸泡加热 ， 将牛奶放入50℃左右的温水中浸泡5～10分钟即可 ， 热水温度不宜过高 。
温馨提示：牛奶煮沸后 ， 营养会有所损失 ， 而且煮的时间越长 ， 损失越多 。 这是因为随着温度的升高 ， 牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发生化学变化 ， 色、香、味会降低 ， 还会转化成其他物质 ， 所以牛奶加热时间不宜过长 。

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