大蒜 大蒜是含硫化合物的混合物 ， 可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成 ， 有助于增加高密度脂蛋白 。
韭菜 韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外 ， 还含有胡萝卜素和大量的纤维等 ， 能增强胃肠蠕动 ， 有很好的通便作用 ， 能排除肠道中过多的营养 ， 其中包括多余的脂肪 。
洋葱 洋葱含前列腺素A ， 这种成分有舒张血管、降低血压的功能 。 它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸 ， 除了降血脂外 ， 还可预防动脉硬化 。 40岁_的人要多吃点 。
香菇 能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平 ， 经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势 。
冬瓜经常食用冬瓜 ， 能去除身体多余的脂肪 ， 起到减肥作用 。
胡萝卜富含果胶酸钙 ， 它与胆汁酸磨合后从大便中排出 。 身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇 ， 从而促使血液中胆固醇的水平降低 。
海带 海带富含牛黄酸 。 食物纤维藻酸 ， 可降低血脂及胆汁中的胆固醇 。
六、入秋最佳的“排毒祛火”菜
入秋 ， 很多人易上火 ， 火大时会出现口疮、大便涩滞等症状 。 不及时祛火 ， 体内的毒素就会残留过多 ， 引起多种疾病 。
1.有益健康的菠菜 ， 上火时不妨多吃一点 。
菠菜 ， 能利肠胃 ， 有解热毒、酒毒的功效 。 菠菜的吃法很多 ， 民间吃菠菜祛火 ， 以做芥末菠菜粉居多
做法：用开水或凉水将芥末粉冲开 ， 等出了辣味之后 ， 再用水解稀 ， 将菠菜用水洗净 ， 再用热水氽一下 ， 以去其表面的农药或杂质 ， 然后用凉水将氽过的菠菜过凉 ， 捞出切成小段 ， 放入瓷器中 ， 加入解稀的芥末、醋、盐、芝麻酱等调料待用 。 将细粉丝剪成长段 ， 用开水焯一下 ， 放在芥末菠菜中搅拌均匀 ， 即可装盘食用 。 此道菜不宜放酱油 ， 要放细盐 ， 可略放一点味精、香油 ， 切莫放多 。
2.蜂蜜对润肺止咳 ， 润畅通便 ， 排毒养颜有显著功效 。 味甘 ， 性平 ， 自古就是滋补强身 ， 排毒养颜的佳品 。
功效：对润肺止咳 ， 润畅通便 ， 排毒养颜有显著功效 ， 很容易被人体吸收利用 。
适合症状：防治心血管疾病和神经衰弱有好处 。
3.胡萝卜能有效降低血液中汞离子的浓度 ， 加速体内的汞离子的排除 。 味甘 ， 性良 ， 养血排毒 ， 健脾健胃的有效解毒食物 。
功效：与体内的汞离子结合后 ， 能有效降低血液中汞离子的浓度 ， 加速体内的汞离子的排除 。 白萝卜、红萝卜、小萝卜也具有上述功效 。
适合症状：用于铅、汞超标的化妆品或饮食中铅汞引起的黄褐斑、蝴蝶斑等皮肤问题 。
4.海带中的碘被人体吸收后 ， 促进有害物质 ， 病变物和炎症渗出物的排除 。 味咸 ， 性寒 ， 是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物 。
功效：海带中的碘能被人体吸收后 ， 促进有害物质 ， 病变物和炎症渗出物的排除 ， 同时海带含有一种叫硫酸多糖 ， 能吸收血管中的胆固醇 ， 并排出体外 。
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