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美食知识|梭子蟹蒸多久最佳，三两蟹蒸多久最佳

小知识


蒸梭子蟹需要多长时间1、蒸梭子蟹之前先放入姜片,姜片不仅能起到去腥的作用,还能祛除寒性呢,和梭子蟹搭在一块是极好的 。
2、梭子蟹用刷子清洗干净后,放入锅里面蒸,放入姜末,香醋糖,然后大火蒸15分钟 。
3、吃梭子蟹的时候蘸点姜醋汁能够去除腥味哦,十分钟就能品尝到的美味你值得拥有哦 。

食用梭子蟹的注意事项
不吃死蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺 。 蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大 。 即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等 。
不吃隔夜蟹
梭子蟹为含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热随可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒 。 因此,蟹最好现蒸现吃,一般不要超过4小时 。
不吃生蟹,醉蟹
梭子蟹体内含有各种病源微生物 。 尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高,抵抗力很强,单用黄酒,白酒浸泡并不能杀死 。 吃生蟹,醉蟹,极易诱发肺吸虫病,引起咳嗽咯血,如果病毒进入脑部,还会引起瘫痪 。
不吃四部件
梭子蟹的体表,腮部和胃肠道,占满了细菌,病毒等致病微生物 。 因此,吃时必须除尽蟹腮,蟹肠,蟹心俗称六角板),蟹胃即三角形的骨质小包,内有泥沙) 。
不与茶水,柿子,花生,冷饮等同食
原因是茶水会冲淡胃液,茶与柿子中的鞣酸较多,会使蟹肉中的蛋白质凝固,不利于消化,凝固的物质可长时间留在肠道内,发酵腐败后,可引起腹痛,呕吐,腹泻,但只要不多吃肠胃健康的还是没什么问题的 。 花生仁脂肪含量高达40%,油腻之物与冷利的蟹同吃,容易导致腹泻 。 冷水,冰激凌等属寒凉之物,使肠胃功能降低,与蟹同吃,极易导致腹泻 。 同样西红柿也不可与螃蟹同吃,两者都同属寒性食物,同吃容易导致腹泻 。
螃蟹蒸多长时间最佳15分钟就可以 ， 梭子蟹的营养价值.梭子蟹肉质细嫩、洁白 ， 富含蛋白质、脂肪及多种矿物质 。 梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮 ， 一般重250克左右 ， 最大可达500克 。 雌蟹红膏满盖 ， 口味极佳 。
【美食知识|梭子蟹蒸多久最佳，三两蟹蒸多久最佳】梭子蟹一般能活多3年 。 梭子蟹孵化为溞状幼体 ， bai营浮游生活 ， 共5期 ， 第5期蜕皮后进入大眼幼体期 ， 再经1次蜕皮即成为幼蟹 ， 由小至大约经过20多次蜕壳 。 一般寿命约3年 。 三疣梭子蟹成长很快 ， 最大体重可达0.5千克 。
梭子蟹分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海 。 梭子蟹的体色随周围环境而变异 。 生活于砂底的个体 ， 头胸甲呈浅灰绿色 ， 前鳃区具一圆形白斑 ， 螯足大部分为紫红色带白色斑点 ， 一部分或整个腹面为白色


家常清蒸梭子蟹 ， 一般蒸多久最合适？螃蟹蒸多长时间最佳 ， 这个要根据实际情况而定：
1、整只的活螃蟹的做法
做清蒸螃蟹等菜肴时 ， 通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制 。 等蒸锅烧开后再将螃蟹放入 ， 先大火蒸上5分钟左右 ， 再改用小火继续蒸一段时间 ， 这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小：
3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右 ， 3～4两重的继续蒸12分钟左右 ， 4两以上的继续蒸15分钟左右 。 通常是体重每增加1两 ， 蒸的时间就增加2分钟左右 。 蟹带有一定毒性和寄生虫 ， 时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫 ， 但时间太过则蟹会失去蟹的鲜美口感 ， 也不容易将肉和壳分离 ， 食用时比较不方便 。
2、切块的螃蟹的做法
做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块 ， 然后再入锅蒸熟 。 切块的螃蟹也是需要开水入锅的 ， 也是先大火蒸上5分钟 ， 再改用小火蒸10分钟左右就可以了 。

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