薄饼的做法是什么？ 制作配料：普通面粉400克 开水110克 冷水120克左右 玉米油15ML 肉馅300克 生抽1勺 老抽半勺 姜末5克 胡椒粉2克 盐1勺 鸡蛋1个 淀粉1勺 蚝油1勺 小葱1把
制作方法：
1、先和个面团 ， 面粉加在盆中 ， 先用大约110克的开水烫面 ， 再用120克左右的冷水和面 ， 拌成面絮状之后加入15ML左右的玉米油 ， 揉成一个软而不粘手的面团；醒发10分钟之后 ， 揉成光滑的面团 ， 密封醒发1个小时左右；
2、准备调肉馅儿：肉馅儿可以自己剁也可以买现成的 ， 我这是自己剁的肉馅儿；放在稍微大一点的盆中 ， 加入生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉、胡椒粉、最后打入一个鸡蛋；
3、顺时针搅拌至肉馅儿上劲即可；
4、准备一大把葱花 ， 切碎备用；
5、醒好的面团分成等份的小剂子 ， 每个小剂子大概在92-100克左右；
6、取一个小面剂 ， 稍微擀薄一点 ， 包上一大勺肉馅儿 ， 一把葱花；跟包包子一样包起来、封好接口；
7、全部包好之后 ， 盖上保鲜膜密封 ， 取第一个包好的；
8、先用擀面杖按压几下 ， 正反面按压 ， 然后再轻轻的擀薄 ， 正反面来回擀；直到饼很薄 ， 肉眼能看见肉馅儿即可；
9、锅中预热刷油 ， 放入一个饼胚 ， 表面也刷一层食用油 ， 中小火慢煎 ， 煎至一面金黄色 ， 再换另一面煎 ， 反复翻面直到两面金黄色即可；
10、我们的葱香薄饼就做好了 ， 出炉之后稍微凉一凉 ， 表皮是酥脆的 。 里面的肉馅儿和葱花的香味融合 ， 真的是越吃越好吃！
家常小薄饼怎么做 主料：面粉200g、土豆200g、泡发木耳50g
辅料：韭菜适量、鸡蛋适量、香油适量、盐适量、鸡精适量
1、韭菜洗净切成细颗粒状态
2、鸡蛋、面粉混合加入适量的水搅拌成面糊 ， （因为做薄饼 ， 所以面糊我调成像稀释的酸奶那种状态）
3、最后放入韭菜和调料拌匀静置15分钟
4、电饼铛开下火 ， 刷少许油 ， 用小勺舀入面糊
5、凝固后翻面煎至熟就可以了
【美食知识|薄饼怎么做，干薄饼的做法大全】6、然后配上自己磨的黑豆豆浆
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