了解了吃松茸的禁忌，再享受美食也不迟

松茸含有丰富的营养，既好吃，又有抗癌、抗辐射、抗氧化和美容养颜等高校，一直以来都是美食爱好者的钟爱。松茸是一种药食同源的食用菌，它属于天然野生菌类，无法人工繁殖，也是国家重点保护菌种。不过，松茸虽好，却也有很多食用禁忌。吃松茸的禁忌搭配和吃松茸的注意事项，整理如下！

吃松茸的禁忌搭配

1. 不能和高脂食物一起吃
姬松茸中本就含有较高的油脂类物质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若是将姬松茸和其他的油脂类食物一起吃，会降低人体对姬松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低姬松茸的营养价值。因此，松茸最适合清淡。

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2. 不能和高钙食物一起吃
姬松茸中含有一定量的草酸和维生素 D ，维生素 D 在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石。

3. 不能和软甲壳食物一起吃
姬松茸中含有一定量的维生素，尤其是维生素C 和维生素 E ，维生素 C 和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤。

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吃松茸的注意事项

1. 松茸一定要新鲜
不新鲜的松茸可能会滋生有害细菌，尤其生吃松茸，一定要保证食材的新鲜，避免造成肠胃负担。

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2. 吃野生菌（包括鲜松茸生吃）时不要喝酒
野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学应，生成毒素引起中毒。

3. 生吃松茸须谨慎
虽然很多人强调并实践了生吃松茸是安全的，不会中毒，但是仍需要谨慎，尤其患有肠胃系统疾病的人，脾胃虚弱的人，更要小心。鲜松茸生吃日本和韩国很流行，我国云南的昆明，丽江和香格里拉当地的居民吃的较多。

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4. 不用与其他食用菌混吃
野生菌食用时，最好每次一种，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。

吃松茸的禁忌并不多，但是因为是菌类食品，易与其他食品发生反应，所以食用搭配要谨慎。否则，不仅会破坏松茸的药效，也容易损害身体，影响健康。
【了解了吃松茸的禁忌，再享受美食也不迟】