松茸怎么做才好吃，松茸的食用方法大全

【松茸怎么做才好吃，松茸的食用方法大全】

松茸具有独特的香气，是很多美食爱好者钟爱的食材，松茸的食用方法有很多，烹饪时本着的原则就是不放任何香精，不去破坏原有的味道。松茸的食用方法整理如下，按需自取。

时蔬松茸饭

食材
米饭2碗、松茸5-6个、红萝卜适量、豌豆（鲜）适量、葱花适量、生抽1-2匙、盐适量、黑胡椒适量。

作法：1. 将蒜头切碎、胡萝卜、松茸处理干净并切丁
2. 豌豆焯熟，胡萝卜焯熟备用
  3. 黄油融化，将蒜头、胡萝卜、豌豆炒熟后倒入松茸翻炒、加少许盐
  4. 米饭倒入锅中起翻炒至均匀加少许酱油（生抽）上色
  5. 摆盘即可食用
  6. 将煎好的松茸片铺在炒饭上，完成！

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松茸清汤

食材：20克松茸、盐少许

作法：1. 取20克松茸与清水一起隔水炖制15分钟，
2. 加入少许盐即可饮用，由于松茸本身带有些许矿物的酽香，因此用同样带有矿物味的天然岩盐，风味更佳。

松茸蒸蛋

食材：鲜松茸、乌骨鸡绿壳蛋

作法：1. 将乌骨鸡绿壳蛋打成糊，加少许水，
  2. 蒸到六七成熟时，放入切好的松茸片蒸熟就可以了。

黄油煎松茸

食材：新鲜松茸 2根、动物黄油（无盐）适量、食盐少许

作法：1. 新鲜松茸洗净切片，松茸表面的黑色不用完全洗白。
  2. 切一小块黄油备用。
  3. 平底锅下黄油融化。
  4. 切片的松茸下锅煎制，小火。
  5. 煎至边角处微焦即可出锅。
  6. 放一撮食盐在盘边，或用手适量撒几颗盐即可，不沾盐吃也好吃。

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松茸鸡汤

食材：松茸、姜、鸡肉、料酒、盐

作法：1. 鸡块冷水焯水，盛出备用，备姜切片
  2. 将焯过水的鸡块放入砂锅中，加姜片、料酒和水，大火烧开后，转小火炖30分钟
  3. 新鲜松茸洗净，擦干
  4. 用小刀刮掉根部的泥
  5. 30分钟后，砂锅加入松茸小火继续炖30分钟
  6. 停火前加入适量的盐
  7. 超级鲜美，高营养的松茸鸡汤出锅了

清汤菜胆竹笙炖松茸

食材：松茸100克、娃娃菜20克、竹笙40克、枸杞子5克、盐适量、鸡汤300克

作法：1. 松茸洗净，切成小片待用。
  2. 竹笙泡水，切成小段待用。
  3. 娃娃菜洗净，切小段，汆水，去黄叶待用。
  4. 枸杞子泡水待用。