5. 将所有原料汆水，放碗中，加入清鸡汤，略调味，上蒸锅蒸1个小时即成 。
松茸红烧牛腩
食材：牛腩400克、冰鲜松茸150克、青红美人椒节40克、海鲜酱、排骨酱各20克、柱侯酱、蚝油各10克、美极鲜酱油10毫升、洋葱块、甜椒块、姜片、八角、鲜汤、色拉油各适量
作法：1. 把牛腩切成1、5厘米见方的块，冲净血水后，投入加有姜片、葱段和料酒的沸水锅里汆一水 。 另把松茸切成块，然后放到加有盐的鲜汤锅里煨入味 。
2. 锅里放色拉油烧热，投入洋葱块、甜椒块、姜片和八角先一起炒香，掺鲜汤烧开后，倒进高压锅并加入牛腩块，待压30分钟揭盖放汽后，拣出牛腩块并滤去原汤待用 。
3. 把牛腩块和原汤倒进炒锅，放入松茸块并加海鲜酱、排骨酱、柱侯酱、蚝油和美极鲜酱油调味，烧几分钟再下青红美人椒节，翻匀便可出锅装盘 。
文章插图
松茸刺身
食材：鲜松茸、冰块、青柠汁/刺身酱油/芥末等蘸料
作法：1. 松茸处理干净，切薄片，摆放在铺好生菜的冰块盘里；
2. 根据个人口味制作选蘸料蘸着吃 。
松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值，含有粗蛋白质17% ，粗脂肪5.8%，可溶性无氮化合物61.5 %，还含有丰富的维生素B1 、B2 、C 、尼克酸钙、磷、铁等 。 松茸的食用方法也不止以上几种，大家可以依据自己的口味来独创各类松茸美食 。
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