怎样煮毛豆最好吃？ 技巧一：毛豆洗刷干净以后 ， 一定要记得用剪刀剪掉两端 ， 最好留有一个小口子 ， 因为这样做 ， 更方便毛豆入味 。
技巧二：毛豆下锅之前要记得浸泡15分钟 ， 这里的浸泡不单单是用清水浸泡 ， 而是应该加入适量食盐、白醋浸泡 。 这样做 ， 不仅可以去掉毛豆多余的杂质 ， 起到杀菌的作用 ， 还能保持毛豆的新鲜程度呢 。
技巧三：煮毛豆的时候可以往锅内扔一个茶叶包 ， 这样做 ， 可以让煮出来的毛豆变得更清香 ， 更好吃 ， 这也是许多大排档和烧烤摊煮毛豆的小秘诀 。
技巧四：煮毛豆的时候尽量不要盖盖子 ， 开盖煮到毛豆断生变熟就可以了 ， 因为盖上盖子 ， 很容易把毛豆煮过了 ， 并且毛豆也容易变黄色 。
技巧五：煮毛豆的时候 ， 尽量不要用铁锅 ， 因为用铁锅煮出来的毛豆基本不会保持绿色 ， 而是通过反应 ， 变成黄色的毛豆 。
请教如何煮毛豆才好吃 在我们这个五线小城市里 ， 每到夏天的时候 ， 煮毛豆就成了必备的下酒小菜了 ， 而且我们这边的煮毛豆 ， 不仅简单方便 ， 在口味上 ， 也是脆嫩爽可的 ， 但要说煮毛豆怎么做比较好吃 ， 其实在我个人看来 ， 我们只要把毛豆煮熟了 ， 调料入味了
【美食知识|如何煮毛豆好吃，自己在家怎么煮毛豆】那么做好的煮毛豆 ， 就不会太差了 ， 毕竟煮毛豆这个下酒小菜 ， 就是一道很简单的家常菜而已 ， 在烹饪技巧上 ， 是没有任何难度的 ， 今天就把我们这里的煮毛豆方法 ， 百分百的分享给大家 ， 由于我不是职业厨师 ， 要是有出错的地方 ， 还请大家多多指教
煮毛豆方法之：盐水毛豆
▼：准备用料
毛豆500g ， 花椒30g ， 干辣椒15g ， 香叶20g ， 小葱一颗 ， 生姜一块 ， 八角10个
▼：准备工作
把毛豆放到水里清洗干净 ， 用剪刀剪掉毛豆的两头 ， 干辣椒清洗干净 ， 切斜块 ， 小葱清洗干净 ， 切段 ， 生姜去皮切片 ， 大料用水冲洗一下
▼：开始工作
起锅放水 ， 放入冲洗好的大料 ， 点火烧开水 ， 加入适量的食盐 ， 搅拌均匀 ， 放入准备好的毛豆 ， 干辣椒 ， 生姜片 ， 继续烧开水 ， 转小火 ， 把毛豆煮20分钟左右
停火放凉 ， 把锅里的毛豆连汤带水 ， 倒入干净的容器中 ， 放一边把毛豆泡上一二个小时 ， 就可以来吃了
煮毛豆之：你问我答
①为什么要把毛豆的两头剪掉？
答：之所以要把毛豆的两头剪掉 ， 一是为了方便吃 ， 二是为了方便入味
②为什么要干辣椒和大料？
答：放干辣椒是为了点缀一下毛豆 ， 让毛豆看来起来不那么的单调 ， 放大料是为了毛豆能更加的有味
③为什么煮好毛豆了 ， 还要把毛豆泡一二个小时？
答：之所以煮好毛豆了 ， 还要把毛豆泡上一二个小时 ， 就是为了毛豆能更加充分的入味 ， 毕竟煮好的毛豆 ， 想要在短时间就入味了 ， 也是很难做到的
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