竹笋怎么做好吃？ 菜笋怎么炒好吃
1、菜笋是一种稀有的蔬菜 ， 在炒的时候放入适量的五花肉 ， 会让炒好以后的高笋特别好吃 ， 不过五花肉在入锅炒以前应该先切成片状 ， 用生抽蚝油等调味料腌制半小时 ， 这样会让五花肉更入味 ， 也会让炒好的高笋滋味诱人 。
2、高笋是一种可塑性特别强的健康蔬菜 ， 人们在炒的时候想让它好吃 ， 可以搭配适量的辣椒 ， 这样会让炒好以后的高笋香辣爽口 ， 滋味诱人 ， 另外高笋在炒的时候用大火快炒也会比较好吃 ， 这样能保持它的鲜嫩口感也能防止营养流失 。
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高笋的食用方法
1、高笋炒腊肉
高笋炒腊肉是它的常见食用方法 ， 在做的时候需要准备150克腊肉 ， 要提前把它放在蒸锅中蒸熟再把它切成薄片 ， 把准备好的高笋洗净后也切成片状 ， 在炒锅中放油加热后把腊肉入锅炒到透明状 ， 再把高笋入锅快速翻炒 ， 加少量生抽或食用盐炒匀后再炒二三分钟炒好以后就能出锅食用 。
2、辣炒高笋
高笋和辣椒搭配在一起炒也特别好吃 ， 在做的时候可以准备新鲜的高笋500克 ， 把它洗净 ， 以后切成片状 ， 再准备五六个朝天椒 ， 把它切成小块 ， 在炒锅中放食用油加热后把朝天椒入锅炒香 ， 再把高笋入锅快速翻炒 ， 然后加少量生 ， 或食用盐调味 ， 继续炒2~3分钟 ， 等高选熟透后加鸡精提味就能出锅食用 。
如何做竹笋好吃 原料
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竹笋猪肉淀粉料酒糖生抽老抽蒜
步骤/方法
4/4分步阅读
竹笋切片 ， 肉切片 ， 肥肉另外放置待用 ， 瘦肉用糖 ， 盐 ， 油 ， 老抽和淀粉腌制半个小时 ， 蒜拍碎
2/4
锅烧热 ， 不用放油 ， 把竹笋放进锅里 ， 加少许盐 ， 翻炒一分钟
3/4
锅里放油 ， 烧至4成热 ， 把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白 ， 盛到碗里
4/4
把肥猪肉放进去炒至微微出油 ， 放进蒜米爆香 ， 把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里 ， 加生抽炒匀即可 。
注意事项
1我买的笋是已经焯水的 ， 如果你买的笋是未曾焯水的 ， 那么在炒之前要焯水去掉涩味 。
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