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美食知识|如何煮荷包蛋，水煮蛋剥开里面有水

小知识


如何煮荷包蛋比较完整 ?目录
1怎么做水煮荷包蛋呢
2糯米酒煮荷包蛋做法
3怎么制作荷包蛋
4怎样才能煎好荷包蛋
5香煎荷包蛋的制作方法
6稀黄荷包蛋的做法
1怎么做水煮荷包蛋呢
水煮荷包蛋的美味想必大家有已经领略过 ， 水煮荷包蛋是蛋类中非常好吃的一种做法 ， 荷包蛋是让我们非常喜爱的一道菜 ， 现如今人们追求更高的饮食质量 ， 就开始追求更多的美味 ， 荷包蛋的美味是让人无法拒绝的 ， 可能很多人对于怎么做水煮荷包蛋呢还不是很了解 ， 下面就让我们一起来了解一下怎么做水煮荷包蛋呢吧!

做法一：
一、煮荷包蛋要想蛋清不散开 ， 成漂亮的荷包状 ， 就要记住温水就要把蛋打进去 ， 一定不能是滚开的沸水 。
二、水快沸的时候放入鸡蛋 ， 也就是锅内的水起小泡还没有沸腾 ， 打入鸡蛋 ， 水快开时候加水 ， 鸡蛋不白的时候不要让水沸腾 ， 容易把鸡蛋滚烂 ， 白了之后 ， 水就可以开了 ， 煮几分钟就可以吃了 。
三、先在鸡蛋打进放有半碗冷水的碗里 ， 然后将水和蛋一起放入烧开的水里 ， 鸡蛋就不会粘底了 。
四、在磕进鸡蛋之前 ， 将煮沸的汤用筷子或勺快速沿着锅边顺时针或逆时针旋转 。 运动中的蛋不会沉底 ， 粘锅 。
五、在锅里的水八成热时 ， 把鸡蛋打入锅中 ， 再顺着锅边慢慢加入稍许凉水 ， 顺着锅边慢慢搅 ， 这样做的目的是防止蛋粘锅底 ， 水大开时鸡蛋就好了 。
六、制作中 ， 不要加盐 ， 因为食盐会妨碍蛋清凝固 。
做法二：
将洁净的炒锅置中火上烧热 ， 放少量油 ， 敲入一个鸡蛋 ， 待底 层结皮 ， 用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄(也可将蛋翻身煎另一 面)成荷包形 。 两面煎成嫩黄色出锅(此时 ， 鸡蛋黄基本是生的) ， 放入已经准备好的调味汤汁中 。 将汤锅端至旺火上 ， 加适量葱花、酒、盐、味精 ， 烧沸后改用小火 ， 约五分钟后用手指揿荷包蛋 ， 硬则为熟 。 这样将荷包蛋全部煎好 。
以上内容为我们介绍了怎么做水煮荷包蛋呢 ， 相信大家对于其做法都已经有了一个更为清晰的认识 ， 荷包蛋不仅营养美味 ， 这道菜中更是付好了大量的影响 ， 而且鸡蛋中富含了大量的微量元素 ， 对于人体的免疫力和抵抗力都有重要的影响 ， 多坚持食用一些这样的食物对于我们的身体是大有裨益的 。
2糯米酒煮荷包蛋做法
糯米酒一定在生活中是受到大家喜爱的一些米酒 ， 糯米是糯米酒中最主要的食材 。 对于糯米大家一定知道其营养价值是很高的 ， 其中还有一些很可口的菜式就是糯米酒煮荷包蛋 。 对于一些经常做饭的人来说是很简单的事情 ， 但是对于那些不经常做饭的人来说就是有些晕晕乎乎的 。 那么 ， 糯米酒煮荷包蛋具体是怎样?
怎么煮荷包蛋 材料:鸡蛋40kg ， 枸杞 ， 水 ， 白糖 。
做法:
1、我们尽可能是要用小砂锅做 ， 这样是不会沾锅的 。 首先就是在砂锅里面加入适量的水 。
2、然后就是加热了 ， 加入适量的白糖 ， 盖上盖 ， 让糖自己溶化在水里面 。
3、鸡蛋打碗里面 ， 备用 。
4、然后将火关小了 ， 将鸡蛋葱锅边滑入 ， 这样做是更加容易定型 。
5、用小火慢慢煮 ， 定型 ， 然后就用勺子翻面 ， 这样可以让鸡蛋的中间受热更加的均匀一些 。
6、将上面的浮沫撇去了 。 在出锅之前是可以在里面加入适量的枸杞 。
荷包蛋的营养价值
1、蛋白质
鸡蛋里面是含有非常优质的蛋白质 ， 而且含量是非常的丰富的 ， 而且鸡蛋里面的蛋白质能够很好的被我们的身体消化和吸收 ， 鸡蛋里面也是含有丰富的蛋氨酸 ， 这是我们身体所必需的一种氨基酸了 。

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