其次是速冻饺子 ， 速冻饺子的煮法和鲜饺是完全不同的 ， 速冻饺子由于饺子馅和饺子皮都被冻得很硬 ， 在煮的时候 ， 我们要冷水下锅 ， 一是让饺子和水温一起慢慢融化 ， 而随着水温的身高 ， 也缓解了饺子快速的热胀冷缩使饺子皮破裂 。 倒入饺子的时候防止速冻饺子沉入锅底 ， 我们要一边下速冻饺子一边搅动 ， 防止饺子沾锅底 ， 我们也可以加入适量的盐 ， 也可以防止饺子的粘连 。 等水开 ， 沸水煮三到四次 ， 所以的速冻饺子漂浮 ， 饺子饱满 ， 证明饺子可以出锅了 。
这样用冷水煮的速冻饺子各个都是饱满完整的 ， 也保留了饺子原有的味道 ， 最主要的这样煮饺子还不粘锅 。 如果你用沸水煮速冻饺子 ， 速冻饺子在快速的受热情况下 ， 饺子皮容易破碎 ， 到时候估计饺子就会变成一锅饺子馅的汤了 。
以上就是我给您的回答 ， 希望您能满意 ， 欢迎评论点赞 。
怎样煮冻水饺 饺子是中国的传统美食 ， 它是我国南阳医圣张仲景首先发明作为药用使用（饺子中包羊肉和胡椒 ， 防止耳朵生冻疮） ， 距今已有1800多年的历史了 ， 而且饺子现在已经成了不少地方的主食 。 而在南方和北方 ， 很多人的早餐就是喜爱吃一碗热气腾腾的饺子 ， 在我家也是的 ， 隔2-3天就会煮一次水饺给家人当做早餐 。 虽然饺子好吃 ， 但是每包一次水饺 ， 从擀面皮到包饺子馅 ， 至少需要2-3个小时 ， 所以为了节约 ， 我每次包饺子时 ， 都会多包一些放入到冰箱中进行冷冻 ， 只要想吃了 ， 直接拿出来煮熟即可 。
而就在这几天 ， 接连的有3位粉丝给我说 ， 自己在家煮的冻水饺很容易破皮 ， 特别是有一位68岁的大爷 ， 还给我发了一张煮冻饺子的图片 ， 说自己煮的水饺不仅破皮了 ， 而且馅全部都露了 ， 希望我能教他们正确煮冻水饺的方法 。 而为了帮助大家将水饺煮的不破皮不露馅 ， 就要知道问题出在哪里 ， 我问了他们3个人做法后 ， 才刚发现有人用冷水煮冻水饺 ， 有人用热水煮冻水饺 ， 其实这2种做法都不对 。 后来我就把正确煮冻水饺的技巧告诉他们后 ， 昨天下午 ， 有2位粉丝告诉我 ， 说按照我方法煮的冻水饺 ， 真的不破皮不露馅 ， 太实用了 。 接下来我就把正确煮冻水饺的方法分享给所有人！
【煮冻饺子的方法】：
第一步：首先将冰箱中冰冻好的饺子拿出来 ， 然后一个个的分开放在砧板上 ， 将饺子冷却3分钟后即可 。 直接拿出来的冻饺子不可以直接煮 ， 因为此时饺子皮温度很低 ， 不管是遇到什么水 ， 都特别容易破 ， 而将冻饺子放入到常温中3分钟 ， 可以使饺子皮变软 ， 从而减少饺子皮破的概率 。
第二步：锅中放入适量温水 ， 然后将1勺食盐、1勺食用油、冻饺子、1个瓷勺全部放入到锅中 ， 此时开大火将水煮沸腾后 ， 接着盖上锅盖 ， 中火煮1分钟 。 煮饺子时 ， 需要盖锅盖煮半分钟 ， 因为俗话说：“开锅煮皮盖锅煮馅” ， 只有将饺子焖着煮1分钟 ， 才可以使饺子馅快速的熟 ， 如果不焖 ， 会使饺子皮煮的时间增长 ， 从而导致饺子很容易破皮 。
第三步：将冻饺子盖锅盖煮1分钟后 ， 此时揭开锅盖 ， 然后点一勺冷水到锅中 ， 大火继续将饺子煮2分钟左右 ， 直到饺子完全浮起来即可起锅食用 。
【煮冻饺子的诀窍】：
1、煮冻饺子时 ， 需要温水下锅煮 ， 如果将冻饺子直接放入到冷水中 ， 冻饺子会一个个的粘连在一起 ， 从而导致破皮 。 而开水下锅煮饺子 ， 饺子皮很快就会熟透 ， 而里面的馅还没有熟 ， 从而导致饺子露馅 ， 所以煮冻饺子时 ， 温水下锅煮是最合理的 。
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