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美食知识|粉丝扇贝蒸多久，蒸扇贝粉丝需要泡多久

小知识


粉丝扇贝蒸多久熟粉丝蒸扇贝的做法
1.
第一步当然是基础处理啦：
* 这次是买的冷冻扇贝 ， 常温解冻之后去除黑色的沙袋 ， 洗净备用；
调一个去腥的汁儿：姜末/几滴柠檬水 ， 少许食盐 ， 拌入扇贝 ， 腌制 ， 备用 。
* 粉丝：个人喜欢龙口粉丝 ， 也就是绿豆粉 ， 超市很多 ， 任意选择就可以啦 。
现在超市都是小把入包装 ， 因此泡发之前不用剪断 ， 个人喜欢热水泡发 ， 节省时间 。
* 将扇贝壳洗净备用
2.
起锅 ， 少许橄榄油 ， 油温不要过高 ， 将腌制好的扇贝小火煎一下 ， 两面微黄装盘备用；这步的图片忘记拍啦 。 大家见谅喽；
蒜末登场 ， 锅里刚刚剩下的底油刚好爆香蒜末 ， 加入粉丝 ， 迅速翻炒均匀 ， 因为刚刚我们是热水泡发粉丝 ， 已经经不起高温烹制啦 ， 少许生抽 ， 盐 。
迅速将锅离火；
3.
在刚刚2/3步骤之前 ， 我是先做好一口锅 ， 烧上水 ， 等2/3完成 ， 水也刚好烧开；
拜好扇贝壳 ， 先摆扇贝肉 ， 再加适量粉丝 ， 材料分配均匀就可以了 ， 盖锅 ， 大火3分钟；
因为我们食材都已经是熟的 ， 这3分钟是为了让粉丝沁入扇贝的鲜味 。
3MIN 之后关火 ， 葱末红椒碎点缀 。 趁热淋少许蒸鱼豉油 ， 大菜出锅 。
上菜喽…
粉丝扇贝蒜蓉蒸多久需要蒸10分钟 。
准备材料：扇贝、粉丝、大蒜、生姜、小葱、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉 。
一、第一步将准备好的粉丝放清水里泡发 ， 泡发后过水沥干 ， 如下图所示 。
二、扇贝用刀背撬开 ， 清洗干净 ， 沥干水分 ， 将扇贝壳用刷子刷洗干净 ， 码入盘子 ， 将沥干水分的粉丝卷起放入 ， 再放上扇贝肉 。
【美食知识|粉丝扇贝蒸多久，蒸扇贝粉丝需要泡多久】三、锅内放少许油 ， 爆香蒜蓉和小葱 ， 加适量水 ， 依次加入老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉 ， 煮沸关火 。
四、然后将之前煮好的蒜蓉汤汁淋在扇贝粉丝上 ， 如下图所示 。
五、接着把准备好的生姜切成丝 ， 摆放在扇贝肉上 ， 如下图所示 。
六、将摆好的扇贝放蒸锅上蒸气了大火蒸10分钟 ， 如下图所示 。
七、时间到后即可出锅 ， 撒上小葱花 ， 淋入热油 ， 美味的扇贝就做好了 。

扇贝需要蒸多长时间？蒜蓉粉丝蒸扇贝食材介绍

姜末适量 ， 葱末少许 ， 蒜蓉适量 ， 红椒末少许 ， 扇贝4个 ， 白砂糖适量 ， 料酒4匙 ， 食盐适量 ， 蚝油2匙 ， 生抽适量 ，

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

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1、温水中泡粉丝 。

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2、准备适量姜末和多量蒜末 。

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3、扇贝洗干净后 ， 将肉取下 ， 在碗里腌制片刻 ， 放少量食盐 ， 适量料酒和姜末 。

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4、将泡好的粉丝放入洗干净的贝壳内铺底 。

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5、再将腌好的肉放在粉丝上 。 锅中清水烧开后 ， 放入蒸5～7分钟 。

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6、同时另一锅中倒入热油 ， 油热后放蒜末姜末炝炒 ， 放适量白砂糖 ， 生抽 ， 蚝油 ， 两滴醋 ， 适量食盐 。 （如果太干可以加少许清水一起熬制 ， 在出锅时可放葱末和红椒末 ， 依据个人口味而定）

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7、将蒸好的扇贝从锅中取出 ， 浇上熬制好的蒜蓉汁 。

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8、鲜嫩美味 ， 立即食用！
粉丝蒸扇贝要蒸多久粉丝扇贝水开后蒸8分钟就熟了
主料
扇贝
10只

辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
豉油
适量
蒜头
适量
粉丝
适量
步骤

1.扇贝去壳 ， 清洗干净 。

2.蒜头剥好外衣 。

3.蒜头打成蒜蓉后加入油、盐、糖和豉油拌匀 。

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