怎么制作蜂蜜柚子茶 柚子一个（连皮带瓤） 冰糖200克左右 盐 适量
蜂蜜适量（ 最好是选择槐花蜜等香味较淡的蜜类, 用量是柚子重量的一半）
制作步骤：
1、 首先柚子用食盐揉搓 ， 清除柚子表面杂质 ， 揉搓后冲洗干净 ， 可反复几遍 。
2、 用小刀将柚子的外皮削下来后去除白瓤 ， 去除的时候要尽可能的把柚子皮上的白瓤片干净 ， 没有片干净的话 ， 柚子皮吃起来会苦 。 片干净的皮已经很薄 ， 拿起来看的时候是淡淡的黄 。
3、 将柚子皮切丝后用食盐用力揉搓 ， 让苦味洗出 ， 再用清水漂净 ， 这个步骤可重复两到三次 。 然后将柚子皮放在盐水中浸泡 ， 可以更好的帮助去除苦味 ， 时间可以长点 ， 半个小时以上 。
4、剥出柚子肉撕碎 ， 柚子肉不要残留白色的小内皮 。 （我柚子肉大概只有了2/3 ， 因为本来就是买来吃的 ， 觉得吃不完才决定做的蜂蜜柚子茶）
5、将柚子皮放在清水里煮大概10分钟 ， 煮的时候再加点盐(我直接用浸泡的盐水来煮） ， 同样也是为了去除苦味 ， 最后用清水冲洗并滤干 。
6、无油的锅内放少许水 ， 然后将柚子皮、柚子肉、冰糖从下往上排好 ， 大火熬制 。 （中间可换成中小火）
7、熬制的时候用汤匙将柚子肉按碎 ， 然后就会出很多水 。 熬制时间大概是45分钟左右 ， 水分稍干的时候 ， 一定要不时的搅拌 ， 以免糊锅 。
8、熬到柚子茶已经剔透且粘稠没有水分的时候就可以关火了 。 （不要太过干了 ， 只要没有水分即可 ， 我第一次做没经验 ， 太过了 ， 居然有股焦糖的味道 ， 虽然也很好喝 ， 但是挖的时候太辛苦了）
9、将柚子茶晾到40度左右就可以倒入蜂蜜 ， 蜂蜜大约为柚子重量（片完后的皮加柚子肉）的一半 。 蜂蜜加入后一定要充分搅拌 。
10、完成啦! 将蜂蜜柚子茶放置在密封容器中 ， 放入冰箱冷藏 ， 3天后就可以食用啦~~
11、哒哒哒~ 口干舌燥的时候来一杯妥妥的~温水泡开 ， 水越凉越好喝 ， 不需要加什么冰块 ， 只要一杯凉白开 ， 让你享受满满的幸福感~ 快点动手试试吧 ， 绝对比外面超市卖的便宜又好喝一百倍！~
小贴士：
1.选柚子的时候越重的越有水分 。
2.在柚子皮上的力气是花的最大的 ， 片的时候要有耐心 ， 越薄越好 。 尽可能的片去白瓤 ， 但是如果喜欢苦味的话 ， 可以根据个人情况留白 。 然后就是切丝 ， 也是越细越好 。 （片皮的时候 ， 有点锯齿的小刀用得更顺手 ， 片得也干净快哦~）
柚子肉蜂蜜柚子茶的做法 食材：冰糖250克、柚子1500克、蜂蜜200克 。
辅料：清水适量、食盐适量 。
步骤：
1．把柚子泡在温水盆里清洗 。
2．放少许盐在柚子皮上搓洗 ， 可以借助小牙刷来刷 。
3．把柚子切成四瓣 ， 扒下皮 。
4．取一半的柚子皮泡在温水里10分钟 。
5．削去白色部分 ， 只留外层薄薄的一层皮 。
6．处理好所有的皮 。
7．切成丝 。
8．在盐水里泡三个小时 ， 并用手搓洗 ， 最后再换水浸泡 ， 至没有苦味即可 。
9．剥出果肉 ， 并掰成小块 。
10．把剥好的果肉和泡好的果皮放到汤锅里 。
11．加清水 ， 没过果肉即可 ， 大火烧开 ， 转小火慢慢熬 。
12．熬的过程中加入冰糖 。
【美食知识|柚子蜂蜜茶怎么做，蜂蜜柚子茶可以不煮柚子吗】
13．熬到汤汁粘稠 ， 柚子皮透明即可 。
14．放到已消毒的瓶子里 ， 装三分之二 。
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