2 。 青椒炒鸡蛋:2个青椒 ， 3个鸡蛋 ， 2个蘑菇和2汤匙油 。 将青椒洗净 ， 去籽 ， 切成小块；打鸡蛋 ， 切蘑菇备用；向火锅中加入1.5汤匙油 ， 翻炒青椒和蘑菇片1分钟 ， 直至它们破碎 ， 加入盐 ， 翻炒均匀 ， 然后将剩余的油均匀倒入锅的边缘 ， 直至蛋液凝固 ， 将面条轻轻翻炒1分钟 ， 然后上碟 。
3 。 青椒炒猪肝:猪肝200克 ， 青椒2颗 ， 姜蒜5-7片 ， 少许胡椒粉(未加)、油、生酱油、胡椒粉、料酒、盐各适量 。 将猪肝洗净、生根 ， 切片 。 在沸水中煮2分钟 。 取出并用冷水冲洗 ， 放在一边；将姜、蒜和广元朝天胡椒炒至香味；将猪肝炒1-2分钟 ， 加入酒、盐、沙司和青椒 ， 炒1-2分钟 。
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