什么食物含胶原蛋白最多？ 胶塬蛋白是维持皮肤与肌肉弹性的主要成分 。 女人随着年龄的增长 ， 胶塬蛋白就会不断流失 ， 胶塬蛋白在皮肤中如支架和“弹簧”支撑着皮肤 ， 一旦“弹簧”断了 ， 真皮组织会塌陷 ， 出现皱纹;皮肤会松弛、下垂;皮肤出油后 ， 撑大的毛孔由于弹性下降不能回缩?蛙拙突岜涞么执?自由基、黑色素会在肌肤的空洞和缝隙里堆积 ， 形成色斑……
现在 ， 越来越多的女性意识到要想保持年轻 ， 就必须补充胶原蛋白 。 那么 ， 常吃哪些食物可以补充胶原蛋白呢?
胶原蛋白大多存在于动物体内 ， 除了常见的猪蹄、肉皮之外 ， 富含胶原蛋白的食物主要有：牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅以及软骨等 。
猪脚、猪皮与骨骼都有一层粘稠状的胶质 ， 吃起来柔软而具有弹性 ， 这就是胶原蛋白 。 这些食物经过烹调 ， 冷却后形成的“肉冻”、“鱼冻”就是胶原蛋白经过加水煮沸成溶胶后 ， 再冷却形成的凝胶 。
那么 ， 如此多的胶原蛋白食物 ， 哪种胶原蛋白对人体最有益呢？答案是鱼类胶原蛋白 。
因为鱼类胶原蛋白组成结构与人体最接近 ， 是最容易被身体组织辨识吸收的胶原蛋白 ， 吸收率也最高 。 鱼类胶原蛋白的来源主要是深海鱼类的软骨 。 因此 ， 鱼翅之所以这么昂贵并被名媛仕女们拿来养颜是有科学道理的 。
为了使食物中的胶原蛋白释放出来 ， 用炖、煮、烧和煲汤的烹调方法最佳 。
但要注意 ， 这些食物多半脂肪含量较高 ， 不适合经常食用 。 高热量、高脂肪 ， 尤其是油炸食物都容易产生自由基 ， 加速老化 。 如果能少吃这一类食物 ， 就等于减少了身体被自由基伤害的机会及皮肤出现黑斑、皱纹等的风险 。
不过 ， 你可以在补充胶原蛋白的同时 ， 多吃一些橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物 ， 以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏;同时也可以搭配一些洋葱、菜花、芹菜和南瓜 ， 可以降低补充胶原蛋白同时摄入的脂肪含量 。
注：胶原蛋白有五大特性
1、营养性：胶原蛋白是皮肤必需的营养 ， 能增强皮肤的蛋白质的活性 。
2、修复性：胶原蛋白对皮肤具有独特的修复作用 。
3、保湿性：胶原蛋白由三螺旋结构组成 ， 形成了宽阔的空间 ， 胶原蛋白阴离子侧链丰富 ， 形成了大量的亲水基 。
4、亲和性：胶原蛋白很容易与皮肤结合 ， 不会有任何排异反应 ， 胶原蛋白补充到体内几周后 ， 逐渐与体内的胶原蛋白细胞、成纤维细胞、脂肪细胞及毛细血管结合 ， 生成自身的胶原蛋白 。
5、伸缩性：胶原蛋白本身具有很好的弹性 。 因为胶原蛋白在皮肤组织中起着支架、连接的作用 ， 所以对皮肤的伸缩性 ， 以及自动恢复原状的性能有着十分重要的作用 。
哪些食物中富含胶原蛋白？ 以下是富含胶原蛋白的食物：
1、豆类制品
豆类制品当中的胶原蛋白也是相当丰富的 ， 而且豆类制品当中的植物蛋白 ， 美眉们常吃还不容易发胖 ， 在补充胶原蛋白的同时 ， 大豆制品还能够改善人体的血液循环 ， 调节内分泌 ， 是非常适合美眉们补充蛋白的饮食选择
2、银耳
对于女性来说 ， 银耳性温 ， 富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物 ， 能够健脾开胃 ， 滋阴润肺 ， 很适合秋燥的时候食用 。 长期食用银耳可以润肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 ， 不过注意烹调的时候少放糖哦 。
3、猪脚
作为美容圣品、胶原蛋白的丰富来源 ， 猪脚不得不提 。 猪脚也就是猪蹄 ， 含有丰富的胶原蛋白 ， 其脂肪含量要比肥肉低很多 ， 营养价值极高 ， 猪蹄当中的胶原蛋白可以促进毛发的生长 ， 保持皮肤柔软细嫩和有弹性 。
推荐阅读
- 健康知识|补充胶原蛋白的食物有哪些，吃什么补脸上的胶原蛋白
- 健康知识|营养脑神经的食物有哪些，营养脑神经最好的食物
- 健康知识|含糖高的食物有哪些，升糖指数高的食物
- 健康知识|木耳相克的食物有哪些，银耳不能与什么一起吃
- 健康知识|丸美护肤品怎么样，欧莱雅和丸美哪个高端
- 健康知识|脖子长痘是怎么回事，脖子一圈都是痘痘是怎么回事
- 健康知识|长青春痘怎么治，脸上的青春痘怎么处理
- 健康知识|小皙护肤品怎么样，皙梦缘护肤品怎么样
- 健康知识|痘痘痘印怎么去，豆印
- 健康知识|蜂蜜怎么祛斑，蜂蜜可以祛斑吗