养肝护肝要注意饮食平衡
不要暴饮暴食或常饥饿 ， 这种饥饱不匀的饮食习惯 ， 会引起消化液分泌异常 ， 导致肝脏功能的失调 。 所以 ， 饮食要保持均衡 ， 食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例;尽量少吃辛辣食品 ， 多吃新鲜蔬菜、水果等 。
养肝护肝少饮酒
肝脏代谢酒精的能量是有限的 ， 多饮酒会伤肝 。 据医学研究表明 ， 体重60公斤的健康人 ， 每天只能代谢60克酒精 ， 若超过限量 ， 就会影响肝脏健康 ， 甚至危及生命 。
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食补原则
■补肝防寒菜
茄汁青鱼片：青鱼补肝明目 ， 养胃健脾 。
适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎 。
素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品 ， 尤其适用于老人、孕妇、乳母 ， 以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食 。
■养肝抗寒汤
韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香 ， 春天吃最能助益阳气 ， 以其配猪肝可补养肝血 。 适用于肝病、夜盲症、便秘等病患 。
■益肝祛寒粥
黑米粥：黑米性平味甘 ， 含
15种氨基酸及多种维生素 ， 能益肝补脾 ， 养胃滋肾 ， 为春季进补佳粮 。 此粥适用于肝肾虚损 ， 妇女产后体虚 。
红枣粥：红枣补气血 ， 益肝健脾和胃 ， 温补阳气 。 此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等 。
■护肝驱寒茶
蜜糖红茶：红茶叶 5克 ， 放保温杯内 ， 以沸水冲泡 ， 加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖 。 每日饭前各饮
1次 ， 能温中养胃 。 此茶适用于春天肝气偏旺 ， 脾胃功能不佳 。
葱白生姜茶：大葱 1根 ， 砸扁切碎放锅内 ， 加开水 1碗 ， 取旺火烧沸 ， 加红茶叶 1大撮 ， 调入生姜汁
1匙 ， 冲浓茶趁热饮 。 随即盖被就寝 ， 可增热御寒 ， 防治早春风寒感冒 。
■补硒养肝
肝脏是人体解毒的总机关 ， 具有化解细菌、酒精和其他毒素功能 。 长期酗酒、服用药物以及不规律的生活作息 ， 都会造成肝脏的负担 。
微量元素硒的作用
硒——微量元素中的护肝卫士
1. 现代科学研究证明：肝炎、肝硬化等肝损伤时 ， 都可表现血硒降低 ， 而低硒又能促成酒精性肝病的发生；
2. 硒可以起到加速酒精分解代谢 ， 解除酒后不适 ， 进而保护肝脏 ， 预防酒精性肝损伤；
3. 硒元素可以通过谷胱甘肽过氧化物酶完成的抗氧化作用 ， 保护肝细胞的结构完整 ， 清除自由基 ， 加快脂质过氧化物的分解 ， 从而保护肝脏 。
4.硒具有良好的解毒功能 ， 能拮抗多种有毒重金属物质(如：汞、铅、苯、砷等)和一些有害化合物 ， 从而减少环境中有毒物质对肝脏的伤害 。
【春季如何养肝护肝】
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