夏季人们普遍容易出汗， 体内水分流失较多 。 流汗不只是水分流失， 同时也流失了很多营养物质， 因为汗液里面有一些钠、钾、镁、钙等矿物质成分， 还有各种氨基酸等 。 这些成分随汗液的大量分泌流失， 人体对这些物质的需求就增加了 。 日常饮食中做到粗细搭配则可以补充这些必要营养素 。 夏天人们的胃口差是个大问题， 如何调节胃口， 刺激食欲是我们需要考虑的 。
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荷叶绿豆粥祛暑养生
这道冰粥具有祛暑清热、和中养胃的功效， 老少皆宜， 特别适于伏天食欲不振、发热口渴的少儿食用 。 荷叶绿豆粥以荷叶、绿豆、粳米、冰糖为原料， 做法是：绿豆用水泡发后， 另用水将绿豆煮开花， 制成绿豆汤；粳米煮成稠粥， 半熟时加入绿豆汤、冰糖， 搅拌均匀， 一起煮开；粥熟后， 取荷叶1张， 趁热盖在粥面上， 待粥变凉并呈淡绿色， 即可食用 。
搭配一道由冬笋丝、海参丝、鸡丝、黄瓜丝、蜇头丝拼码而成的“拌什锦丝”， 吃起来更加清凉爽口， 也会更有食欲 。
水果冰粥美容养颜
在众多食物中， 水果是最具美容养颜作用的， 而夏季本身就是水果生产的旺季， 所以苹果冰粥、西瓜冰粥、香蕉刺梨冰粥……这些时下流行的水果冰粥不但具有凉爽祛暑的效果， 更有美容养颜的作用 。
制作香蕉刺梨冰粥的方法是：香蕉去皮， 切成丁块， 刺梨捣烂去渣， 或刺梨煮汁去渣， 加入煮开的米粥里， 再加入红豆粉、冰糖， 制熟晾凉食用 。
食用这道水果冰粥时， 可以搭配一道由松花蛋、午餐肉、大辣椒等制成的“彩蝶纷飞”的爽口小菜 。
山楂冰粥消脂开胃
山楂冰粥能开胃养脾、消脂益气， 更适合老年人食用 。 山楂洗净备用， 糯米洗净后冷水浸泡2小时后沥干水分 。 锅里注入凉水， 旺火煮开， 倒入山楂， 煮15分钟后， 捞出山楂， 倒入糯米， 中小火煮熟， 加入冰糖， 晾后存入冰箱， 适时取出食用 。 喜欢冰粥“冻”人的年轻人， 还可在晾凉的粥里加入碎冰 。
【夏季开胃消暑多喝粥】食用山楂消脂冰粥， 搭配一道朝鲜风味的“黄瓜泡菜”， 便可为冰粥的美味中添加清香的黄瓜味、泡菜的酸辣味， 不但能让你食欲大开， 还可以促进消化 。
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