黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质， 其中B 族维生素和维生素E 含量很高， 具有营养保健作用， 黑豆中还含有丰富的微量元素， 对保持机体功能完整， 延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的 。
4、黑芝麻
黑芝麻（Semen Sesami Nigrum）为胡麻科芝麻的黑色种子， 也叫胡麻， 油麻， 巨胜， 脂麻， 分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地 。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质， 还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分 。 有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用， 同时可以增加体内黑色素， 有利于头发生长 。
5、紫菜
紫菜（Porphyra）， 是在海中互生藻类的统称 。 红藻纲， 红毛菜科 。 藻体呈膜状， 称为叶状体 。 紫色或褐绿色 。 形状随种类而异 。 紫菜属海产红藻 。 叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成， 深褐、红色或紫色 。
紫菜固着器盘状， 假根丝状 。 生长于浅海潮间带的岩石上 。 种类多， 主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等 。 中国沿海地区已进行人工栽培 。 21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位 。
参考资料：
带黑色素的食物有哪些? 很多呢， 比如说
粮豆类：黑米、黑糯米、黑豆、黑芝麻;
禽类中的乌骨鸡，
水产类中的黑鱼、泥鳅、甲鱼、海带、海参、墨鱼、田螺、乌龟;
果蔬类中的荸荠、乌菱、黑桑椹、黑木耳、发菜、紫菜、黑紫色茄子、香菇等等 。
黑色素高的食物有哪些？ 紫菜、黑米、乌骨鸡、黑豆、黑枣、黑木耳、黑芝麻、豆豉、海带、香菇、动物内脏 。
拓展资料：营养丰富， 含碘量很高， 可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”， 紫菜有软坚散结功能， 对其它郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇， 可作为治疗水肿的辅助食品 。
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子 。 黑豆蛋白质含量36%， 易于消化， 对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%， 主要含不饱和脂肪酸， 吸收率高达95%， 除满足人体对脂肪的需要外， 还有降低血液中胆固醇的作用；黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质， 其中B 族维生素和维生素E含量很高 。
黑枣性温味甘， 富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E， 和磷、钙、铁等微量元素， 还有各种营养元素， 有补肾与养胃的功效 。 并对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助 。
藏医用于治疗心热病、心脏病、降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老、美容养颜、月经不调、停经等且药效显著 。 民间作滋补强壮补肾， 降压药用 。
黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子， 含有大量的脂肪和蛋白质， 还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分 。 可以做成各种美味的食品 。 一般人均可食用 。
哪些食物含黑色素多呢？ “黑色食品”主要是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品 。 常用的黑色食品有：黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁菜等等 。
现代医学认为：“黑色食品”不但营养丰富， 且多有补肾， 防衰老， 保健益寿， 防病
治病， 乌发美容等独特功效 。 经大量研究表明， “黑色食品”保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外， 另其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用 。
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