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健康知识|强酸性食物有哪些，强碱性食物都有哪些

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酸性食物有哪些？ 酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的 ， 而不是指食物直接测试pH值的分类 。 即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物 。
常见的酸性食物：
1、肉类：牛肉、鸡肉、猪肉、鸭肉 。
2、鱼类：金枪鱼、比目鱼、柴鱼 。
3、水果：番茄、橘子、草莓、葡萄、凤梨、苹果 。
4、海鲜：海苔、文蛤、章鱼、泥鳅 。
5、其他：乳酪、蛋黄、面包 。
扩展资料：
把酸碱食物定性应用于人类健康领域完全没有科学依据 。 酸碱食物定性是在食物化学研究中 ， 根据食物燃烧后所得灰分的化学性质把食物分为成酸性食物或碱性食物 。
灰分中含有较多磷、硫、氯元素 ， 溶于水后就容易生成酸性溶液 ， 而钾、钠、钙、镁含量较多的灰分则容易生成碱性溶液 ， 这种研究一般用于食物矿物元素含量的测定 。
食物灰分是食物燃烧后剩下的一些元素的氧化物 ， 与食物在体内代谢产物的性质是完全不同的 。 食物进入人体后 ， 经过消化吸收和各种复杂的代谢反应 ， 形成数以千计的产物 。
这些产物有酸性、碱性 ， 还有很多呈中性 。 而血液的酸碱度是各种代谢产物综合平衡的结果 ， 而不是仅由食物燃烧后剩余的几种矿物元素就可以决定的 。
其次 ， “吃酸性食物导致酸性体质”的观点同样没有科学依据 。 虽然食物在体内的代谢过程中不断产生酸性物质和碱性物质 ， 但人类在长期适应膳食条件下 ， 体内已经建立了完整的缓冲系统和调节系统 ， 以保障内环境(主要是血液)的酸碱平衡 。
健康人血液的pH值恒定保持在7.35～7.45的范围 ， 不会受摄入食物的影响而改变 。 文献检索未见因为日常摄入食物不同引起健康人血液pH改变的研究资料 ， 也未见到因为血液pH变酸而致有关慢性病增加的科学证据 。
实际上 ， 蔬菜水果对健康有益 ， 是因为它们产生的能量较低 ， 而且含有丰富的维生素、矿物元素、膳食纤维以及对健康有益的植物化学物质 ， 而不是所谓碱性的作用 。
参考资料来源：
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强酸性食物有哪些 1、碱性食物
含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品 。 并非味道酸的就是酸味食品 ， 应该掌握一点：所有酸味的水果、豆制品都为碱性食物而不是酸性食物 ， 碱性食物被认为是具有美容作用的食物 。
豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部分的蔬菜、水果都是碱性的 。
食物的“酸碱性”会影响体态和皮肤健美 。
经测定 ， 弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等 。 而呈碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等 。 还有一些食物因吃起来酸 ， 人们就错误地把它们当成了酸性食物 ， 如山植、西红柿、醋等 ， 其实这些东西正是典型的碱性食物 。

多吃碱性食物 。 研究发现 ， 多食碱性食物 ， 可保持血液呈弱碱性 ， 使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少 ， 并能防止其在管壁上沉积 ， 因而有软化血管的作用 ， 故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂” 。 这里所说的酸碱性 ， 不是食物本身的性质 ， 而是指食物经过消化吸收后 ， 留在体内元素的性质 。 常见的酸性元素有氮、碳、硫等；常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等 。 有的食物口味很酸 ， 如番茄、橘子 ， 却都是地地道道的强碱性食物 ， 因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等 。

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