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美食知识|南瓜怎么炒好吃，炒方瓜块怎么做好吃( 二 )

小知识


南瓜的营养价值：
1.南瓜内含有维生素和果胶 ， 果胶有很好的吸附性 ， 能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质 。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜 ， 免受粗糙食品刺激 ， 促进溃疡面愈合 。
3.南瓜含有丰富的钴 。
4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸 。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用 。
6.南瓜中含有丰富锌 。
7.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸 。
8.南瓜中丰富的类胡罗卜素 。
南瓜营养丰富 ， 含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等等有效成分 。
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C ， 可以健脾 ， 预防胃炎 ， 防治夜盲症 ， 护肝 ， 使皮肤变得细嫩 ， 并有中和致癌物质的功效和作用 。
黄色果蔬还富含维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜 ， 防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用 ，
进而收到壮骨强筋之功 ， 对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效 。
此外 ， 南瓜中对人体的有益成分还有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等 ， 还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶 。
1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂 ， 能提高机体免疫功能 ， 促进细胞因子生成 ， 通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能 。
2、类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A ， 从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能 。
南瓜怎么炒菜最好吃的? 【清炒南瓜】
[准备材料]：南瓜1块 ， 大蒜3瓣 ， 蚝油1勺 ， 食用盐少许 。
[制作步骤]：
1、将新鲜的南瓜去皮去籽后清洗干净 。 选择甜度高点的南瓜 ， 这样炒出来会比较好吃一些 。
2、处理好的南瓜切成厚薄均匀的片状 。 也可以根据自己的喜好切成块 ， 不要切太薄 ， 不然容易炒烂 。
3、大蒜拍碎去皮后放入锅中 ， 小火炒香 。 大蒜淡黄色 ， 出现浓郁的蒜香味就可以了 ， 千万不要火太大了 ， 不好容易糊 ， 味道就会发苦了 。
4、再将切好的南瓜放入锅中 ， 中火翻炒 。 用不粘锅会省事很多 ， 事后也比较容易清洗 。
5、炒至南瓜微微变软后加入适量食用盐调味 。
6、然后加入少许清水 ， 大火煮沸后转小火焖5分钟左右 。 具体时间根据南瓜烹饪过程中达到的软烂度来决定 。
7、南瓜软烂熟透后 ， 加入适量蚝油调味 。 然后尝下味道 ， 差不多就可以出锅了 。
一盘简单美味的清炒南瓜就做好了 ， 吃起来软糯香甜 ， 口感非常好 。 喜欢吃南瓜的可以试试噢 ， 做法真的是非常简单的 。 伴着饭吃那叫一个香 。
[小贴士]：
1、南瓜稍微炒软就可以放入食用盐 ， 这样比较入味 ， 最后耗油的用量根据个人口味适量调整 。
2、选择粉甜的那种南瓜炒出来会比较好吃一些 。

南瓜怎么炒好吃 炒南瓜片做法一 ，

材料
油 ， 南瓜 ， 白胡椒粉少许 ， 鸡精 ， 盐
做法
1.南瓜去皮 ， 挖籽 ， 切片~既然是清炒 ， 我这里就没有放任何辅料~
2.油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒~
3.然后加水 ， 小火煮一下~
4.放入盐和鸡精 ， 可以加入少许白胡椒粉~
5.收汁就可以了 ， 香味已经飘出锅了~

做法二 ， 蒜蓉炒南瓜

材料
"南瓜 500克","蒜头 3瓣","花生油 2勺","盐 半勺",

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