美食知识|干丝怎么做好吃，水煮干丝简单做法

咸肉烫干丝怎么做好吃大煮干丝是扬州的一道名菜，主要原料为江苏特产方干一块，火腿丝、黑木耳、虾仁、冬笋、盐、鸡汤。大煮干丝又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜
食材清单
方干2块冬笋片少许鸡汤适量木耳适量火腿丝适量虾仁适量榨菜丝少许青菜叶少许盐少许猪油少许清水适量
烹饪步骤
步骤1
先将木耳温水泡发备用。
步骤2
将清水烧开。
步骤3
两块方干切丝，冬笋切片，用烧开的水先将二者焯一下水，去除涩味。
步骤4
第一遍水倒出，再倒热水焯一下，再倒掉水。
步骤5
将干丝、笋丝、木耳一起倒入锅中鸡汤中，加少许的猪油（这个是秘方哦没有也可以不加）煮。
步骤6
盖上锅盖大火烧开。
步骤7
烧开后放入少许虾仁。
步骤8
根据个人口味添加盐哦。
步骤9
接着放入火腿丝和榨菜丝。
步骤10
再次烧开后即刻关火出锅。
大煮干丝的做法，扬州大煮干丝怎么做好吃蒜苗炒豆干丝
【食材准备】：
豆干丝300克、蒜苗2根、干辣椒3根、生抽1勺、盐1克、糖1克

【制作步骤】：

1、豆干比一般的豆干质地要硬许多，所以在烹饪之前要先泡发一下，用温开水泡一夜，之后再进行烹饪，这样的操作能够使豆干丝的口感更好。

2、泡发后的豆干丝看起颜色比之前要浅一些，沥干水分就可以备用了，蒜苗斜刀切段，干辣椒切段。

3、锅中烧热少许油，爆香干辣椒。

4、闻到呛辣的味道，把豆干丝倒入锅中，开中火翻炒，加入少许生抽、盐、糖调味提鲜。

5、豆干丝炒香，把蒜苗倒入锅中，开大火翻炒使蒜苗断生。

6、快速的兜炒几下，炒出满满的镬气，这个时候就可以关火了。
炝拌扬州干丝的做法，炝拌扬州干丝怎么做好吃上次做白斩鸡，鸡吃完了，可是还有汤啊，做什么呢？
第二天，来了一个水煮干丝，吃得真是爽啊。

食材
主料
火腿

肉丝

萍菇

辅料
莴笋叶

卜页

鸡汤

步骤

1.准备事项：火腿末少许切丝

2.莴笋叶也别浪费了，切丝

3.肉丝调少许水淀粉上浆

4.卜页切丝用开水烫去豆味

5.萍菇少许撕开

6.鸡汤少许

7.肉丝下锅用油小炒

8.放入萍菇，卜页丝

9.倒入鸡汤和水，煮开一会儿

10.再加入火腿末，莴笋叶小煮一会儿，下入盐调味即可。
煮干丝怎么做好吃材料
腌青木瓜100公克，干丝200公克，红萝卜丝15公克，蒜末5公克，辣椒丝适量，腌青木瓜汤汁30㏄，盐少许，糖1小匙，香油1/2大匙
做法
1.干丝洗一下，与红萝卜丝一起放入滚水中汆烫一下，捞出沥干水分放凉。
2.在作法1中加入蒜末、辣椒丝、所有调味料、腌青木瓜与腌青木瓜的汤汁一起拌匀，盛入盘中，放入冰箱冰约30分钟即可取出食用。
鸡肉煮干丝怎么做好吃