《家常小炒猪肉皮》
准备食材：几块猪肉皮、几个红尖椒、几个青尖椒、一小勺豆豉、适量的生抽、适量的盐、适量的料酒、适量的蚝油、一块姜、几瓣蒜、少量的白糖、一点醋、少量的八角、一些香叶、大葱1根、少量味精、适量的植物油 。
做法：
1、咱们先把猪皮所带有的一些没有清理干净的肥肉给清理干净 ， 再把猪皮上面的一些猪毛用火烧一下 ， 最后清洗干净 。 2、老姜洗净切成片、蒜切片、红尖椒和青尖椒都切滚刀条、大葱切段 。 3、咱们起锅加水 ， 把猪皮整块放入锅里 ， 倒上一些料酒、几片老姜片、1个八角、1篇香叶、几段葱 ， 开火煮 ， 把猪皮段熟 ， 捞出 ， 放凉切成条 。 4、咱们起锅 ， 放入适量的植物油烧热 ， 下蒜片炒香 ， 把猪皮放入锅里一起翻炒 。 5、接着加入适量的生抽、一点豆豉、一点蚝油翻炒均匀 ， 加入少量的开水 ， 煮一会入味 。 6、锅里汤汁快收尽的时候 ， 加入少量的白糖、少量的醋翻炒均匀 。 7、最后把2中辣椒和大葱段放入锅里炒断生 ， 加入盐味调整一下口味 ， 出锅装盘即可 。
一道美味的《家常小炒猪肉皮》就做好了 ， 先把猪肉皮处理干净、煮熟 ， 再进行炒制入味 。 这道鲜辣美味的菜肴 ， 在辣椒的存托下 ， 美容的效果更佳 。 美女们可以记得要多吃哟 。 如果觉得这道菜太辣 ， 那么可以用黑木耳和甜椒来做配菜 。
猪皮如何做好吃? 一个猪皮的新吃法了 。 做法也是很简单的 ， 而且口感上也吃起来脆脆的 。 让你吃过一次之后就不会忘记 。 食材也是很简单的 ， 有猪皮 ， 辣椒 ， 蒜 ， 洋葱 。 我们首先要把买回来的猪皮给清洗干净 ， 然后再把猪皮上面的一些毛给去除干净之后 ， 在锅里面放入一些冷水 ， 等水烧开之后就要把猪皮放在开水里面煮 ， 到它变色之后就要捞出来 ， 用刀刮掉猪皮内部的一些多余油脂 ， 接着再把这些猪皮用绳子给穿起来 ， 挂到通风的地方进行风干 ， 等到猪皮风干了之后 ， 锅里面再加入一些油 ， 这时候要把油倒的多一些 ， 等油烧热之后就要把猪皮放进去炸了 。 一直炸到猪皮蓬松 ， 然后颜色变成金黄色的时候就可以捞出来放在一边控油了 。
【美食知识|猪肉皮怎么做好吃，猪皮怎么炒】我们把猪皮的油控干之后就要把炸好的猪皮放在清水里面浸泡上一段时间 ， 这样也能够让猪皮吃起来更加的有弹性 ， 也能完全的膨胀起来 。 泡上一段时间之后 ， 就可以再次捞出来沥干水分了 ， 在浸泡猪皮的时候要浸泡上半天的时间 ， 这样才是有效果的 ， 因为之前猪皮是经过风干的 ， 所以泡起来时间会比较长 。 接下来的一步就是要把泡发的猪皮切成条了 ， 再把姜切成片 ， 辣椒、洋葱蒜都切成块 ， 然后留这备用 。 这在热锅里面放入食用油 ， 把切好的蒜、姜都放进去炒香 ， 加入一勺豆瓣酱 ， 炒出红油之后再把猪皮倒进去翻炒 ， 最后要放的就是辣椒和洋葱了 。 把辣椒炒到变色之后 ， 就要加入适量的盐 ， 还有一些陈醋蚝油 ， 再均匀的翻炒就可以关火装盘了 。
猪肉皮怎样做好吃？ 水晶肉皮冻
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