腰花怎么做能去腥味 作法一
原材料：
腰花2块、圆葱一个、辣椒好多个 。
作法：
流程1：猪肚清洗去除膜，除掉乳白色的筋，切割成腰花.把腰花侵泡在冷水里(加几颗麻椒)10分钟那样，去除臊味 。
流程2：圆葱，辣椒切片，随后锅中底油，先爆下圆葱辣椒 。
流程3：放生姜片.大蒜 葱段，爆炒腰花 。 在油爆全过程里放适当米酒，多放些生抽 。 随后把调料也装进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了 。
作法二
1，腰花，处理方式不正确会出现腥膻味，因而在做以前：1)一定要将猪肚割开，将内部的乳白色人体脂肪除去 。 2)务必历经焯烫的流程 。
2，焯烫腰花的时间要短，5秒左右就可以，时间太长会使腰花衰老，口味越差 。
3，料汁中尽量加糖和醋，还可以除去腰花的腥膻味 。 不必将这二味调味品除去 。
4，它是一道急火快炒的菜，因而建议大伙儿提早配好料汁，不然一样样的放，时间过长，也会是腰花衰老 。
5，料汁中有芡粉，因而非常容易沉定，放锅中上料汁前，一定还记得再将料汁拌和一下 。
猪腰花怎么做 腰花去除腥味要进行加工，首先当然是水洗了 。 作为内脏，腥味很重，表面有尘土等脏物，用水浸泡，并且勤换水，多洗几遍，至少去除表面的腥味 。 腰花表面的白色薄膜要撕掉，这是腥味的主要来源之一 。
把腰花切开，里面的白筋剔除掉，白筋是肾管之类的东西，是腰花最主要的腥味来源 。 去掉白筋以后腰子的腥味会大大减少 。 切开的腰子用料酒或花椒水浸泡20分钟，可以有效去除腥味 。
【美食知识|腰花怎么做，家常爆炒腰花的做法】扩展资料：
清洗腰花时，可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色腺体，那就是肾上腺 。 它富含皮质激素和髓质激素 。
如果孕妇误食了肾上腺，其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高，排水减少而诱发妊娠水肿 。 髓质激素可促进糖原分解，使心跳加快，诱发妊娠高血压或高血糖等疾患 。 同时可以出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状 。 因此，吃腰花时，必须割除肾上腺 。
动物肾脏胆固醇、嘌呤成分含量也很高，因此，有“三高”病症疾病的和中、老年人不宜食用 。
参考资料：
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