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美食知识|虾尾怎么炒，虾尾怎么清洗,怎么做好吃

小知识


炒虾尾怎么做好吃又简单 蒜香虾尾 ， 蒜味浓郁 ， 香气四溢 ， 好吃有营养
1、 虾尾有帮助消化 ， 补肾壮阳的作用 。
2、 选购要诀：选择颜色半红色半肉色的虾尾 ， 比较干净新鲜 。 选择个头不大不小 ， 匀称适中的 ， 虾肉会比较鲜美些 。 购买时如果闻到有异味或腐烂的味道 ， 说明虾尾不新鲜了 ， 就不要购买了 。 挑选冷冻虾尾时应选择裹冰匀称的虾尾 ， 也会相对新鲜一些 。
3、 制作方法：
1、首先虾尾500克清洗干净 ， 洋葱50克切片、大葱2根半切成1厘米节、2块姜切成姜片、18瓣大蒜捣成蒜泥、啤酒1杯备用 。

2、起锅烧油油温5成热 ， 放入虾尾炸2分钟捞起备用 。

3、锅内油烧干水汽 ， 下蒜泥炸黄炸香捞起 。 （注意千万不能炸糊了）

4、蒜泥碗内加入盐适量 ， 白糖1小勺、味精少许 ， 搅拌均匀备用 。

5、将多余油 ， 留适量的油 ， 将姜葱洋葱炒香后 ， 加入虾尾翻炒均匀 ， 加入炸好的蒜泥 ， 再加入准备好的啤酒 ， 开锅后烧3-5分钟 ， 淋上少许香油 。

6、起锅装盘 ， 这道蒜香浓郁 ， 味道鲜美 ， 的蒜香虾尾就做好了哈 。

小提示：
1、 食用虾尾 ， 最好戴上一次性手套 。 虾尾放入嘴边轻咬住虾腹肉 ， 手向后一拽 ， 虾壳便能完整脱落 。
2、 啤酒炖煮出的虾尾 ， 更加去除土腥味 ， 肉质更加鲜嫩好吃
炒虾尾怎么炒 爆炒虾尾的家常做法 ， 看着就流口水 ， 老婆一个人都能吃一盘

虾的营养小董就不多做介绍了 ， 大家都知道 。 今天小董就为大家介绍一个爆炒虾尾的做法 ， 鲜香味美 ， 好吃又下饭 。 下面一起跟小董看下具体做法吧 。

主要食材：虾尾

配料：葱 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 青椒 ，

调料：盐 ， 豆瓣酱 ， 料酒 ， 生抽 ， 冰糖

1、虾尾倒清水中 ， 放勺盐洗净 ， 虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟

2、葱切丝 ， 再切点葱段 ， 姜切丝 ， 蒜切片 ， 干辣椒切段 ， 青椒切块

3、锅中倒油 ， 放花椒炸香 ， 放葱姜蒜干辣椒炒香 ， 再放入一勺豆瓣酱

4、炒出红油倒入虾尾 ， 快速翻炒均匀 ， 倒入适量的料酒 ， 生抽 ， 清水没过虾尾

5、放几块冰糖 ， 煮15分钟 ， 汤汁浓稠后放葱丝 ， 青椒块断生即可

【小贴士】

1、爆炒虾尾的时候除了放盐清洗之外 ， 其他的时候不要放盐 ， 生抽豆瓣酱中都含有盐 ， 再放盐的话会比较咸影响口感 。
冻虾尾怎么炒好吃 这道菜是用丝瓜和海虾搭配一起烹饪而成的 ， 无需太多的调味料 ， 原汁原味的鲜美 ， 我把虾去壳开背做了虾球 ， 吃起来更方便 ， 颜值也很高啊 ， 看了就有食欲 。
主料4人份
丝瓜360克
海虾300克
辅料
油2汤匙
姜片少许
蒜片少许
黄酒1汤匙
白胡椒粉少许
盐2茶匙
步骤1丝瓜炒凤尾虾的做法大全
备好丝瓜 ， 海虾 ， 黄酒 ， 生姜片和蒜片
步骤2丝瓜炒凤尾虾的做法图解
先把虾去头 ， 去壳 ， 用刀开背后再把虾线去除 ， 全部处理好后洗净控水
步骤3丝瓜炒凤尾虾的家常做法
丝瓜去皮后洗净 ， 切成滚刀块 ， 加入1茶匙盐 ， 用手抓匀后腌制出水分 ， 海虾放入碗中加入1茶匙盐 ， 黄酒和白胡椒粉抓匀腌制去腥
步骤4丝瓜炒凤尾虾的简单做法
热锅倒入油 ， 油温5分热下入姜片和蒜片爆出香味
步骤5丝瓜炒凤尾虾怎么吃
把虾捞起后加入锅里 ， 快速翻炒至全部变色后盛起备用
步骤6丝瓜炒凤尾虾怎么做
利用余油 ， 把腌制出水的丝瓜 ， 捞起入锅翻炒均匀后加入开水
步骤7丝瓜炒凤尾虾怎么炒
烧至丝瓜熟 ， 再把虾回锅 ， 翻炒均匀后先尝试味道再加盐调味后熄火出锅

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