美食知识|咖啡的故乡是哪里,咖啡的做法( 二 )


咖啡业内人士介绍 , 纵观近20年来云南咖啡价格走势 , 近乎每10年一个价格周期 。 2010年 , 云南咖啡价格达41元每公斤 , 创下历史最高纪录 。 2012年至2014年初 , 受国际咖啡期货价格下跌的影响 , 价格一度低至每公斤13元左右 , 咖啡种植业连续两年走进“价格寒冬” 。
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咖啡的故乡是哪里? 咖啡的故乡是哪里?


咖啡的故乡 咖啡故乡是非洲. Frai janes 本产区位于危地马拉首都以南是危地马拉的地理中心位置 。 此地的土壤受危地马拉最常爆发的 Pacaya火山所滋养肥润而此地亦是危地马拉目前咖啡产量最多的地方 。 Huehue 本产区位于危地马拉首都的西北方 , 此地被许多山脉、河流 所包围 , 因此土壤肥沃 , 同时此地也是Cuchumatanes山脉所在地 , 是古老的Maya部落几世纪前居住的地方 。 非洲是咖啡的故乡 。 咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省(KAFFA)被发现的 。 后来  , 一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛 , 咖啡也就被带到了沿途的各地 。 可以肯定 , 也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了 。 阿拉伯虽然有着当时世界上最繁华的港口城市摩 卡 , 但却禁止任何种子出口!这道障碍最终被荷兰人突破了 , 1616年 , 他们终于将成活的咖啡树和种子偷运到了荷兰 , 开始在温室中培植 。 阿拉伯人虽然禁止咖啡种子的出口 , 但对内确实十分开放的 。

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