怎么炒花菜好吃？ 花菜是一种极其受欢迎的青菜 ， 有很多人去菜市场的时候都喜欢购买花菜吃 ， 花菜具有较高的营养价值 ， 在花菜里面还有很多的微量元素 ， 还有胡萝卜素 ， 经常吃花菜可以帮助防癌 ， 但是花菜应该要怎么炒才会香脆好吃呢？可能很多人发现炒出来的花菜一点都不好吃 ， 炒出来的花菜太软根本就没有香脆的口感 ， 又或者根本就不入味 ， 这是因为大家根本没有掌握到炒花菜的正确方法 ， 下面就来给大家介绍一下花菜到底应该要怎么炒才会香脆好吃 ， 在炒花菜的时候有一个步骤是一定不能够做错的 ， 做错了这个步骤就会大大影响花菜的口感 ， 一起来看看到底有哪一个步骤一定不能够做错吧 。
第一步准备材料 ， 需要准备的材料有五花肉 ， 花菜 ， 葱 ， 生姜 ， 大蒜 。
第二步处理花菜 ， 花菜用清水清洗一遍 ， 把花菜掰成小截 ， 花菜放在盐水里面浸泡三十分钟左右 ， 这样做的目的就是为了去除掉花菜表面残留的农药 ， 同时也是为了把花菜清洗的更加干净 ， 别以为花菜是很干净的 ， 其实花菜里面也是有很多的大家看不到的脏东西 ， 用盐水浸泡一下能够让人吃得更加放心一些 。
第三步处理五花肉 ， 五花肉用清水清洗干净以后切成薄片 ， 加入生抽和料酒 ， 再加入一个鸡蛋清混合搅拌均匀 ， 大概腌制二十分钟左右的时间 ， 锅里面倒入少量的食用油 ， 把五花肉放进锅里面滑炒一下 ， 五花肉炒到变色以后就可以直接装出来备用 。
第四步炒花菜 ， 在锅里面倒入少量的食用油 ， 先把葱和生姜放进锅里面炒 ， 炒出香味了以后再加入花菜 ， 用大火快速翻炒 ， 如果觉得有一些干 ， 可以加入白开水 ， 但要注意一定不能够加得太多 ， 白开水只需要加入少量 ， 让花菜焖煮一两分钟 ， 可以盖上锅盖焖煮 ， 时间到了以后观察一下花菜的菜根是否已经变色 ， 如果花菜根已经变色 ， 就立即把猪肉放进去 ， 一起翻炒均匀 ， 加入少量的陈醋 ， 盐 ， 鸡精调味就可以装盘出锅了 。
现在知道花菜应该要怎么炒才会又香脆又好吃了吗？大家用这个方法炒花菜 ， 花菜会十分美味 ， 不过大家应该要注意一下 ， 炒花菜一定不要给花菜焯水 ， 有很多人把花菜放进锅里面焯水 ， 对花菜爽脆的口感就会有很大的影响 ， 这是错误的做法 ， 花菜只需要用盐水浸泡 ， 并且加开水焖煮一会儿就可以了 。
怎样炒花菜才好吃 食材
- 花菜 300g
- 西红柿 250g
- 大蒜 适量
- 青椒 50g
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
方法/步骤 - 1
将花菜掰成一朵朵 ， 与番茄一切冲洗干净
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- 2
锅里倒水 ， 将花菜焯一下 ， 捞出沥水
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- 3
将大蒜切片 ， 番茄切丁 ， 青椒切段推荐阅读
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