美食知识|炒花菜怎么炒好吃，炒菜花菜怎么炒才好吃又简单( 二 )

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锅里倒油
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下入番茄翻炒，炒得越软烂越好，直至炒出番茄汁
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放蒜片，倒水没过番茄
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放入焯好的花菜，加盐、胡椒粉
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盖上锅盖中小火慢煮
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等到汤汁收了一半多的时候，放入青椒、味精，装盘，一份超级好吃又营养的番茄花菜就做好了
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怎么样炒花菜好吃主食材：有机菜花

佐料：植物油，食盐，生抽，香葱，大蒜

方法：

1、首先将有机菜花切成小朵，洗净，最后泡入提前准备好的淡盐水之中，浸泡半小时后取出，沥干水分后盛入盘中。（这样可以把藏在菜里的小虫子泡出来）

2、香葱切成葱花，大蒜切碎，

3、锅内下油，首先加入葱蒜炒香，注意炒香的时候火候一定是中火慢炒，这样才能把香味充分的煸出来，之后加入备好的有机菜花，翻炒两下后改成大火干炒，炒2分钟后加入适量生抽，再添加少许清水，继续大火爆炒至把水分炒干。最后加入适量食盐。

4、翻炒片刻后盛出，一盘香喷喷的清炒有机菜花便做好了。

功效：有机菜花与普通绿色蔬菜最主要的不同地方在于菜花它含有丰富的碳水化合物，这类物质热量非常低，特别适合减肥人士食用，所以，经常食用菜花具有减肥瘦身的功效。另外，菜花还含有非常丰富的微量元素，这些微量元素能促进人体发育、补血养血。最后一点需要指出的是，菜花维生素C含量非常丰富，经常食用可以增强人体抵抗力与免疫功能，因此，菜花还具有防癌抗癌的功效。

温馨提示：

1、有机菜花与普通菜花不同，这个从菜花的梗就能看出，一般有机菜花的发绿。茎也比普通菜花更长，

2、在炒有机菜花的时候需要注意，有机菜花与普通菜花不一样，有机菜花非常容易熟，所以在炒的时候不需要提前焯水，并且，在翻炒过程中只需要添加少量清水即可，这样炒出的有机菜花不仅香喷喷，而且还下饭。
清炒花菜怎么做才好吃那我们现在在家应该怎么去炒花菜呢？是先油炸一下还是先焯水呢？很多朋友都搞不懂，甚至可能有的人做这道菜第一步就错了，今天我和大家分享最适合家庭制作的方法，只需记住这3招，保证你炒出来的花菜脆嫩入味，好吃又营养。

炒花菜
食材准备：花菜一朵，五花肉片，干木耳泡发，干辣椒，姜蒜片，生抽，蚝油，陈醋，食盐，食用油

——【制作步骤】——

第一步：将花菜掰成小朵，尽量掰的均匀一点，这样可以保证成熟度一致口感一致，然后放入盆中撒入适量的食盐，在加入足量的清水浸泡个十分钟，这第一步加盐浸泡的目的是为了彻底清洗花菜花朵中灰尘和虫卵，时间到后再用清水反复冲洗两遍就可以了。