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美食知识|炒薏米怎么炒，除湿薏米炒还是不炒( 二 )

小知识



2、直到米粒变成微微的焦黄色即可(炒薏米的过程会比较长 ， 大概要40-50分钟 ， 要有耐心) 。

【用法】：

1、晚上临睡前取一小把炒好的薏米 ， 放入保温杯中 ， 倒入开水 ， 盖紧保温杯的盖子 ， 第二天一早就可以饮用了 ， 喝完还可以再续水 。

2、也可以将炒好的薏米带到办公室随时冲泡 。

小诀窍

1.炒薏米要不停的炒动 ， 否则下面会烧焦;

2.薏米一定要炒至发黄 ， 至于是浅黄还是深黄 ， 那就看你的口味来定了;

3.炒好的薏米用密封容器装好保存;

4.炒薏米水很适合现在的天气 ， 可以一直喝到立冬 。

薏仁怎么炒熟 一看就懂了

薏米炒熟好还是不炒好
薏米炒熟好还是不炒好 ， 短期来看 ， 没有绝对的答案 ， 因为炒熟的薏米和不炒的生薏米功效是不一样的 ， 各有各的好处 ， 关键是你得对症处理：

1、生薏米的功效

生薏米味甘 ， 性微寒 ， 归肺脾经、大肠经 ， 利水渗湿的功效最为显著 ， 可去湿除风、清热排脓、除痹止痛 ， 对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著 。

2、炒薏米的功效

炒薏米是取净薏米用文火炒 ， 至微黄色、鼓起时取出 ， 放凉 ， 略有焦斑 ， 微香 。 在中药泡制方法里 ， 还有一种是将药物与麦麸拌炒 ， 即麸炒薏米 。 锅热后先撒入麦麸 ， 用量为薏米的十分之一 ， 加热到冒烟时 ， 加入净薏米 ， 炒至表面呈黄色鼓起时取出 ， 筛去麦麸后放凉 ， 略有香气 。 此香气根据中药炒制程度的不同 ， 又分为炒黄、炒焦和炒炭 。 炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气 ， 或鼓起、爆裂时为度 。 炒黄能缓和药的过偏之性 ， 同时散发的香气 ， 还有理气解郁的作用 。 炒薏米会温和很多 ， 对脾胃更好 。

举个例子吧 ， 有人容易拉肚子 ， 薏米能治疗脾虚泄泻 ， 经常煮薏米汤喝 ， 却不见效果 ， 那是因为用的是生薏米 ， 生薏米性偏凉 ， 而如果用炒过的薏米煮粥或取一匙泡茶喝 ， 效果就不一样了 ， 而且麸炒的比单纯炒薏米健脾作用更突出 。

当然 ， 从长远考虑 ， 薏米炒熟是更推荐的 。
怎么炒熟薏米？ 炒到薏米发黄就是熟了 。 炒薏米具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：薏米 350g、水 适量 。
1、首先把准备好的薏米浸泡水中2小时 ， 捞出洗净 。
2、沥干水份 。
3、沥干水分之后放入锅里 。
4、开小火 ， 用铲子不断进行翻炒 。
5、炒到发黄 。
6、发黄后关火 ， 盛出平放 ， 进行冷却 ， 做好了 。

红豆薏米怎么炒熟 红豆薏米炒到什么程度好 薏仁怎么炒熟
【做法】：
1、取无油无水干净的炒锅 ， 倒入薏米 ， 小火 ， 不停翻炒 。
2、直到米粒变成微微的焦黄色即可(炒薏米的过程会比较长 ， 大概要40-50分钟 ， 要有耐心) 。
【用法】：
1、晚上临睡前取一小把炒好的薏米 ， 放入保温杯中 ， 倒入开水 ， 盖紧保温杯的盖子 ， 第二天一早就可以饮用了 ， 喝完还可以再续水 。
2、也可以将炒好的薏米带到办公室随时冲泡 。
小诀窍
1.炒薏米要不停的炒动 ， 否则下面会烧焦;
2.薏米一定要炒至发黄 ， 至于是浅黄还是深黄 ， 那就看你的口味来定了;
3.炒好的薏米用密封容器装好保存;
4.炒薏米水很适合现在的天气 ， 可以一直喝到立冬 。
薏米怎样炒熟 红豆薏米炒法：将赤小豆和薏米倒入一个干净无油的锅中 ， 小火慢炒 ， 炒20分钟左右就可以了 。

红豆薏米炒到：赤小豆炒制表面发暗 ， 豆体有变黑的感觉 ， 能闻到豆香味就可以了 。 薏米要炒制表面发黄 ， 有焦香的味道 ， 并且会有一些薏米上出现小泡泡和裂纹 。

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