4、番薯
番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培 。 番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切 。 块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料 。
5、马铃薯
马铃薯，属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米 。 马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎 。 与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物 。
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减肥期间用粗粮做主食，那这些粗粮都有什么？ 减肥期间用粗粮做主食的有：红薯，玉米，高粱，小米等等 。
粗粮有哪些 根据粗粮不同的形态，可将粗粮分为三大类 。
1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等 。
2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等 。
3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等 。
粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长 。 粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分 。
从营养成分上看，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富 。
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粗粮可以熬成各种粥，也可以搭配不同粗粮熬粥 。 黄豆、赤豆、绿豆、玉米碴等粗粮，最适合熬成粥，并在其中放点红薯、青菜，做成甜粥或咸粥，非常适合早餐食用 。 尤其是玉米，其富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分 。
用高温高压熟化工工艺制作粗粮面条 。 比如玉米粉、荞麦粉、土豆粉、地瓜粉、南瓜粉、燕麦粉、绿豆粉 。 将各种杂粮磨成细粉（100-200目左右），加水拌均后经杂粮面机高压、糊化、成型，再经老化和干燥工艺做成 。
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粗粮包括哪些 都说吃五谷杂粮好，到底有哪些营养？五谷杂粮指哪些食物？
虽然现在的食物越来越多样化，但人们养生的意识在逐渐增强，相比大鱼大肉，很多人反而喜欢吃五谷杂粮，都说吃五谷杂粮好，但具体好在哪？可能很多人并不知，五谷杂粮真的只有五种吗？怎么吃才有益健康？下面我们一起来了解一下 。
与其他食物相比，五谷杂粮中的碳水化合物含量比较高，谷类食物中，碳水基本上占总量的70%-80%左右，含量最多的就是淀粉 。 这是人体能量的重要来源之一，碳水能直接转化为能量，有利于维持人体各项生理机能的正常运转 。
而且在日常生活中，五谷杂粮通常是主食，对于中国人来说，一顿饭中主食是必不可少的，在摄入食物的总量中占比很大 。
五谷杂粮中还有丰富的膳食纤维，现在很多人的饮食都比较精细，喜欢吃精制的白米白面，不爱吃粗粮，这也是引起便秘的原因之一 。 而常吃杂粮，就能补充膳食纤维，促进肠道的蠕动，促进胃的吸收和消化，进而促进排便，还能增强饱腹感，即便经常吃也不容易发胖 。
虽然很多食物中都有维生素，但维生素的种类多样，B族维生素就是人们很容易缺乏的，而在谷类食物中，它的含量比较多，因为精细的食物被加工过了，会影响到维生素B族的含量 。
五谷杂粮中的脂类物质也比较丰富，且大部分都是不饱和脂肪酸，是对身体有好处的，经常吃点五谷杂粮，不仅有助于降低血管内的胆固醇含量，保护血管，还能帮助滋润皮肤和毛发，有利于延缓衰老、延年益寿 。
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