②维护上皮细胞组织的健康 。 上皮细胞组织遍及全身 。 呼吸道、消化道、泌尿道、性腺以及其他腺体的上皮组织正常分化都需要它 。 缺乏时 ， 上皮组织萎缩、干燥、增生及角化 ， 引起皮肤干燥、毛囊角化、毛发脱落 ， 对于眼睛可以引起干眼病 ， 甚至失明 。
③促进生长发育 。 对胎儿和婴幼儿更为重要 。 缺乏时 ， 骨骼生长不良、生长发育迟缓 。
维生素E的作用 ， 可减少维生素A及多元不饱和脂肪酸的氧化 ， 控制细胞氧化 ， 促进伤口的愈合 ， 抑制皮肤晒伤反应及癌症之产生 。
维生素E又叫生育酚 ， 动物实验发现 ， 适当补充维生素E可以推迟性腺萎缩的进程 ， 起到抗衰老的作用 。 同时维生素E具有抗氧化性 ， 可以清除自由基 ， 改善皮肤弹性 。 维生素E还可以降低胆固醇,清除身体内垃圾,预防白内障 。
日本学者发现维生素E对于皮肤抗衰有重要作用 。 因为维生素E能够破坏自由基的化学活性 ， 从而抑制衰老 。 维生素E还有防止脂褐素沉着于皮肤的作用 ， 并有减少皱纹的功效 。
一般来说 ， 维生素E与维生素C若能合并使用 ， 二者可相辅相成 ， 增强其作用 。 维生素E为脂溶性 ， 若长期服用超过安全用量 ， 则会导致静脉炎、肺栓塞、血脂肪过高等副作用 ， 须谨慎服用 。
含有丰富维生素E的食物分布广泛 ， 在谷类、小麦胚芽、棉子油、南瓜、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品中 ， 均含量丰富 。
荞麦、卷心菜、香蕉、豆芽、动物肝脏等均含有丰富的维生素E 。
花生中含有丰富的维生素E,但是人很难从这些食物中获取足够量的维生素E 。
所有谷类粮食都含有丰富的维生素E,特别是种子的胚芽中 。 玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素E也很丰富 。
新鲜蔬菜水果,乳制品,蛋类,小米,燕麦等 ， 是含有丰富维生素的食物,包括维生素C,B族维生素和维生素E 。
某些干果中富含维生素E ， 瓜子、葵花仔、核桃、杏仁、薏苡米含天然维生素E 。
芝麻油 ， 特别是小磨香油 ， 含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸 ， 能减少血管中胆固醇的沉积 。 芝麻油中不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸 。 葡萄籽油中也含有丰富的维生素E,一大汤匙葡萄籽油相当于人一天所需的全部维生素E 。 棕榈油中含有丰富的维生素E和A 。
水果中的梨含有丰富的维生素E,对太阳光的曝晒能起到防护作用 。
值得一提的是 ， 糙米中含维生素E的含量比精米高6.25倍 。
谷糠中含有丰富的维生素B和维生素E 。 经验证明 ， 食用谷糠对支气管炎、低血压、贫血、头痛、肩臂酸困、湿疹、肠胃病、、便秘、高血压、肥胖症等都有很好的食疗作用 。
此外 ， 豆类、菠菜、蛋、甘蓝菜等含有丰富的维生素E 。 绿茶中含有的维生素C、维生素E等 。
从食物中获取维生素E ， 是比较简便的方法 ， 但有些食物中的维生素E不容易被人体吸收 ， 这就需要补充食物以外的维生素E ， 遵照医嘱服用维生素E片剂 。
参考资料：百度
含维生素多的食物有哪些？ 1、富含维生素A的食品：牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油、油菜、辣椒、番茄和橘
2、富含维生素E的食品：芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等 ， 此外大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜 。
3、富含维生素K的食品：鲜蔬菜 。
4、富含维生素D的食品：鱼油、鸡蛋（煎、煮、荷包）等 。
5、富含维生素B1的食品：肉类、酵母、带荚的果实、、谷类、豆类、坚果类、瘦猪肉及动物内脏
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