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美食知识|青豆怎么炒，炒青豆子的家常做法

小知识


怎样炒青豆好吃又营养 原料：
虾仁300克、青豆150克、姜5克、盐2克、味精1克、鸡粉2克、料酒5克、水淀粉10克、麻油少许、食用油适量 。

制作方法：
1、虾仁挑去虾线后洗净备用 。

2、姜切末备用 。

3、将虾仁用料酒、淀粉上浆备用 。

4、将青豆用开水焯熟备用 。

5、锅中做油 ， 6成热时入虾仁滑熟捞出备用 。

6、锅中留底油 ， 6成热时下入姜末炒香 。

7、烹料酒 ， 入虾仁、青豆翻炒几下 。

8、下入盐、味精、鸡粉调味 。

9、勾芡后淋上麻油即可 。

PS：
1、虾仁过油时要少翻动 ， 避免脱糊 。

2、本菜口味以清淡为主 ， 切勿过咸
怎样炒青豆好吃 青豆的营养价值：
1青豆含有着大量的不饱和脂肪酸还有大豆磷脂 ， 常食用青豆可以呵护到身体 。 青豆的口感也是很不错的 ， 而且做法还比较多 ， 常食用可以起到促进脑部智力的发展 。

2青豆富含有B族维生素 ， 锌 ， 钾等微量元素 ， 青豆所含有的纤维素 ， 杂多糖这些糖类营养物质也是很多的 ， 所以我们在生活中常食用青豆 ， 可以为身体补充到蛋白质 ， 膳食纤维等人体所需要的营养物质 。

3.减肥的人们 ， 总是会减少自己的摄入量 ， 从而忘记了自己日常所需要的营养 ， 减肥也是要对身体负责的 ， 适量的食用一些青豆便不错 ， 不止可以起到减肥的作用 ， 还可以促进肠胃的蠕动 。

4.经常的食用青豆 ， 可以让肌肤更有弹性 ， 让头发更为光亮 ， 人看起来也精神 ， 青豆的食用方法比较多 ， 可以煮着吃 ， 也可以打成青豆浆进行食用 ， 味道也是很好的 。

5.青豆的蛋白质含量高 ， 若是人体缺少蛋白质 ， 是很容易产生疲劳的感觉的 ， 吃一些青豆 ， 可以让身体的免疫力有所提高 ， 对于提高工作效率是很有帮助的 。

6.青豆的各类元素含量是比较多的 ， 人们适量的食用 ， 是能够起到呵护眼睛的作用 ， 特别是现在的人 ， 经常对着电子产品 ， 辐射对身体的伤害还是比较大的 。

用料
青豆 500g
猪肉馅 250g
涪陵榨菜 120g
干辣椒 3个
香辣酱 1.5瓷勺
豆瓣辣酱 1瓷勺
郫县豆瓣酱 1瓷勺
老抽 一点点就好 ， 千万别太多
白胡椒粉 适量
葱 姜
料酒 1.5瓷勺
淀粉 半瓷勺

青豆辣炒肉末的做法
肉末加料酒、胡椒粉、淀粉抓匀抓散 ， 腌制10分钟备用；准备葱花、姜丝（切丝便于挑出来） ， 辣椒切段 ， 榨菜切碎备用

青豆洗净 ， 水中放少量盐和食用油烧开放入青豆焯烫 ， 水再开后再煮一分钟 ， 关火停1分钟 ， 捞出过凉；将几种辣酱和老抽混合调匀备用

热锅凉油 ， 爆香葱姜下入混合酱汁 ， 炒出红油后下肉末 ， 煸至变色 ， 放入榨菜碎 ， 炒香后放入青豆和辣椒段 ， 炒匀即可 。
新鲜青豆怎么炒 家人爱吃香菇 ， 所以准备多些香菇 ， 或者 ， 食材准备时视个人爱好 ， 可以准备二朵香菇切丝 ， 用作调味亦可

By 仔细的纸皮核桃

用料

青豆 300克
牛肉 300克
香菇 2朵
蒜姜 适量

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