其实用国产的粉圆 ， 只要处理的方法得当 ， 一点也不输给“台湾大牌”奶茶店的口感 。
首先 ， 准备“黄冰片糖”（又名红糖片;如图）300克 ， 开水1000克 ， 煮好一份糖水备用 。
（黄冰片糖）红糖片
然后按自己店进货的粉圆包装说明煮珍珠豆：（通常流程是小火 ， 开盖煮15分钟 ， 关火 ， 加盖闷10-12分钟 ， 最后用过滤水洗干净煮熟的粉圆 ， 根据不同厂家粉圆的要求 ， 焖/煮时间有所调整）
关键步骤：用一个可以恒温的炉具将黄冰片糖水加热至60度左右 ， 把煮好的珍珠都放进去保存 。 保存珍珠的控制恒温在60度 ， 水温不要太高 。
软糯的波霸
这样处理过的珍珠 ， 口感软糯 ， Q弹 ， 有红糖香味 ， 不沾牙 ， 中间保留一个小白点 ， 入口很滑溜 ， 非常好吃 ， 简直可以PK“台湾进口”粉圆的口感 ， 做法又经济实惠 。 晚上剩的红糖水烧开一次 ， 撇掉杂物 ， 放在室温下可以继续保存 ， 第二天加入新的红片糖水循环使用 ， 不会浪费 。
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