白煮鸡蛋怎么做 水煮鸡蛋的小技巧
小技巧1：清洗鸡蛋表面的杂质
很多人在制作鸡蛋的时候 ， 可能都会忽略的一个小技巧 ， 那就是一定要将鸡蛋在制作之前清洗干净 。 这样子才能保证之后制作出来的鸡蛋 ， 味道和口感才会更好 ， 而且也会更加健康 。
小技巧2：放食盐和白醋
在煮鸡蛋的时候 ， 加进少量的食盐和白醋 ， 都可以很好的将鸡蛋的表壳 ， 变得更加好剥壳 。 而且加进食盐和白醋的鸡蛋 ， 吃起来的味道也会更好一些 ， 所以还是非常推荐的 。 主要是因为蛋壳的主要构成物质是钙 ， 而这两样都可以很好的将钙进行溶解 。
小技巧3：煮熟后立马放进凉白开水中
受热后立刻过一遍的凉水 ， 就可以很好的帮助鸡蛋进行剥壳的处理 ， 所以在制作鸡蛋的时候 。 这个方法是我屡试不爽的 ， 但是需要注意的一点就是 ， 在制作处理鸡蛋的时候 ， 使用到的凉水一定要是凉白开 。 因为如果是平常的凉水 ， 可能其中会含有一些细菌 ， 之后吃的时候 ， 还是会有一些影响的 。
煮鸡蛋怎样做最好吃 1、煮鸡蛋前先泡水
在煮鸡蛋之前 ， 最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿 ， 水必须没过蛋 ， 否则浸不到水的地方蛋白不易凝固 ， 影响消化；再把蛋放人冷水浸泡一会儿 ， 以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸 ， 这样蛋壳就不易破裂了
当然 ， 这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一
2、煮鸡蛋时顺一个方向搅动
为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间 ， 应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动 ， 使锅中的水呈漩涡状转动 ， 直至煮熟
3、煮鸡蛋的时间
很多人可能都有个困惑 ， 鸡蛋煮多长时间最合适？营养师的经验是 ， 鸡蛋煮8分钟刚刚好 。 专家做过煮鸡蛋试验 ， 结果发现 ， 普通大小的鸡蛋 ， 也就是一斤称七八个的鸡蛋 ， 放在锅里 ， 冷水开煮 ， 水开后 ， 掐着表 ， 再煮8分钟关火 。 这时候煮出来的鸡蛋 ， 蛋黄刚刚凝固 ， 口感和营养都是最佳的状态
有些人喜欢吃溏心的鸡蛋 ， 但李长平提醒说 ， 鸡蛋等禽蛋类可能受到沙门氏菌感染 ， 吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隐患 。 而鸡蛋煮得时间太长 ， 又会影响蛋白质的吸收 ， 煮鸡蛋时还是应适当掌握好火候
鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间 ， 如果是较小一点的柴鸡蛋 ， 可能煮六七分钟就够了 ， 可以自己做做煮蛋试验 ， 找到最佳时间 。 此外 ， 煮蛋时要注意 ， 水一定要完全没过鸡蛋 ， 这样才能将鸡蛋充分煮熟
4、煮鸡蛋时的火力
煮鸡蛋时若用大火 ， 容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火 ， 又延长了煮鸡蛋的时间 ， 而且不容易掌握好蛋的老嫩程度 。 实践证明 ， 煮鸡蛋以中火最为适宜
煮鸡蛋怎么做最好吃 煮荷包蛋的时候 ， 搭配红糖、米酒和红枣 ， 香甜好吃、价值丰富 ， 而煮荷包蛋很容易出现鸡蛋散花的情况 ， 这便需要我们用对方法和技巧 ， 做好的荷包蛋才会吃着嫩滑 ， 看上去也美观 ， 在煮荷包蛋的时候 ， 需要记得万万不可开水下锅 ， 将正确的方法学会了 ， 鸡蛋圆润嫩滑 ， 而且还不散花 ， 这样的荷包蛋上桌更能得到家人的喜欢 ， 下面我便会将水煮荷包蛋的方法 ， 以及这款红糖酒糟荷包蛋的做法分享出 ， 女孩子时不时喝一碗 ， 对身体非常有好处 。
红糖酒糟荷包蛋的做法：
备用食材：鸡蛋1个 ， 红糖1块 ， 米酒2勺 ， 红枣1个；
制作过程：第一步 ， 鸡蛋刷洗干净外壳 ， 磕入碗中 ， 在锅中添上足够多的水 ， 将其置于火上加热 ， 烧至看到锅底冒小泡泡的时候；
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