今天开始进入了三伏天的“中伏” ， 俗话说 ， 热在“三伏” ， “三伏”最热在中伏 。 进入中伏 ， 以上现象表现得更为普遍也更为明显 ， 这是因为暑热损伤人体的津液 ， 加上夏季阳气上升 ， 很多人会出现心火旺盛 ， 从而导致一系列上火症状 。
中伏阶段 ， 天气以湿热为主 ， 人感觉到身上粘、乏力 ， 特别是会感到闷热甚至喘不过气来 。 所以 ， 应多吃些凉拌苦瓜、莲藕（凉血）、拌芹菜叶（降压）等食物 。 而末伏多在立秋后 ， 早晚有些偏凉 。 因此 ， 饮食不宜贪凉 ， 注意添加衣服 。 老年人、儿童和肠胃功能较弱者 ， 最好不睡凉席 。
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蓣薯（山药）——保湿护肤健脾胃
这个季节 ， 应多吃清热解暑的食物 ， 比如山药 。 山药学名蓣薯 ， 其中含有一种重要的营养成分 ， 那就是薯蓣皂 ， 被称为是天然的DHEA（又名青春素） ， 其中含有各种荷尔蒙基本物质 ， 有荷尔蒙之母的称谓 ， 它能促进内分泌荷尔蒙的合成作用 ， 能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢 ， 提升肌肤的保湿功能 ， 并对改善体质也有一定的帮助作用 。 夏季饮食不节、偏食生冷极易导致肠胃不适 ， 吃些山药也有帮助 。
【中伏吃薯养生又消暑】山药老鸭汤
材料：老鸭1只、山药4小节、生姜1块、小葱3-4根 。 盐适量、胡椒粉少许、料酒 。
做法：1.将斩件老鸭洗净沥水备用；生姜分做两份 ， 刀背拍松 ， 小葱洗净挽成两个葱结备用；大锅坐水加热 ， 放入生姜1份葱结1个 ， 大火煮沸后淋入料酒小勺 ， 下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净 ， 沥干水备用；2.将山药洗净刮去外皮 ， 切滚刀块状 ， 清水浸泡备用；3.将氽水后的鸭块放入汤煲中 ， 一次性加入足量清水 ， 汤煲内投入生姜1份葱结1个 ， 中大火煮开 ， 将汤滚后泛起的浮沫再次撇清；4.去皮山药控干水分投入汤煲内 ， 再次滚开锅后 ， 转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透(约2个钟) ， 调入精盐 ， 少许胡椒粉即可熄火 。
紫薯——护血管抗过敏
夏季预防心脑血管疾病、防过敏等问题是很多读者朋友都不得不面对的话题 ， 从饮食的角度不妨吃点紫薯 。 紫薯富含铁、硒元素和花青素 。 硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素 ， 特别是硒被称为“抗癌大王” ， 易被人体吸收 。 花青素是一种强有力的抗氧化剂 ， 它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤 。 花青素还能够增强血管弹性 ， 改善循环系统 ， 抑制炎症和过敏 ， 改善关节的柔韧性 。
紫薯苦瓜圈
原料：苦瓜一个、紫薯一个、蜂蜜适量 。
做法：1、紫薯去皮切小块 。 2、紫薯块放保鲜袋里 ， 撒入一点水 ， 高火微波炉转3分钟 。 3、微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎 。 4、然后淋入蜂蜜 ， 搅拌均匀成泥 。 5、苦瓜洗净去两头 ， 中间切两段 ， 去瓤 。 6、水烧开 ， 焯一下苦瓜 。 7、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下 ， 会保持苦瓜的绿色和脆的口感 。 8、往苦瓜里填满紫薯泥 ， 压紧实即可 。
马铃薯——预防情绪中暑
三伏天高温酷热 ， 人们很容易动“肝火” ， 会产生心烦意乱、无精打采、思维紊乱、食欲不振、急躁焦虑等异常行为 ， 这就是“情绪中暑” 。
“情绪中暑”对夏日养生和身心健康危害很大 ， 特别是老年体弱者 ， 情绪障碍会使他们心肌缺血、心率失常和血压升高 ， 甚至引发猝死 。 预防“情绪中暑”不妨吃点马铃薯 。
马铃薯含有维生素C ， 而且发热量高 。 “情绪中暑”的人 ， 最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰 ， 马铃薯含有的矿物质和营养元素能作用于人体 ， 改善精神状态 。
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