相煎何太急
【主料】鸡蛋干;
【辅料】鸡脆骨、青椒 。
【制作方法】将鸡脆骨腌成蒜香味、咸鲜味、孜香味(任意一种均可) 。 鸡蛋干、青椒切成丁， 放入油锅清炒， 入薄芡颠匀起锅即成 。
【特点】取料独特， 都与鸡蛋有关帮用此名， 脆嫩相结合， 相得益彰 。
鸡蛋干烩时蔬
【主料】鸡蛋干 。
【辅料】菜头或者其他蔬菜 。
【制作方法】将鸡蛋干切成条状， 用鸡油， 加放入葱、姜煸炒后加入鲜汤， 再加入切好的菜头， 焖烧几分钟后起锅加入调好的芡即成 。
【特点】营养价值很高， 清淡香甜 。
腊味香干煲
【主料】鸡蛋干 。
【辅料】腊肉、青椒、蒜苗、芹菜 。
【制作方法】将腊肉数爆香加入干辣椒丝鸡蛋干辅料炒香入味起锅加香油花椒油即成 。
【特点】此菜香味浓郁， 鸡蛋干味厚爽口， 是一道不错的佐酒佳肴 。
爽口鸡蛋干
【主料】鸡蛋干 。
【制作方法】将蛋鸡干开袋加工成斜薄片， 厚约0.3厘米， 依次拼摆成形 。 用樱桃、黄瓜点缀更美观 。
【特点】美观大方、口感纯正， 特别适合凉菜食用 。
鸡蛋干煲火锅
【主料】鸡蛋干
【制作方法】将蛋鸡干开袋加工成斜薄片， 厚约0.3厘米， 依次拼摆成形 。
【特点】美观大方、口感纯正久烫不老， 细腻可口
以上内容就介绍了不同风味的鸡蛋干的做法， 所以对于很多喜欢吃鸡蛋干的小朋友， 如果你想尽快的学会， 可以通过对以上介绍的不同方法， 然后尝试着经常的制作一下， 相信通过经常的制作， 自己制作出来的鸡蛋干相对应的一些菜肴， 也会口味比较纯正 。
鸡蛋干怎么做的 可能说鸡蛋干了很多人都不了解是什么食品， 它主要是以鸡蛋为原料做的新型食品， 凉拌鸡蛋是最常见的一种吃法， 那么你有了解过怎么动手制作完成吗？可以参考下面的具体介绍 。
一、鸡蛋干， 只是改变形状的鸡蛋 。 以鸡蛋为原料的新食品 。 是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成， 其质地和色泽类似传统豆腐干， 但她无传统豆腐干的原料--大豆， 细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩 。 该产品营养价值高， 含有丰富的优质蛋白， 而且包装轻便易携带， 是新时尚休闲零食;和传统豆腐干一样， 也可以烹饪出各种创新菜， 如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等 。
二、凉拌鸡蛋干的食材和调料：
鸡蛋干两片香菜一小把油辣椒三茶勺生抽三茶勺蒜蓉适量蚝油一茶勺陈醋四茶勺香油两茶勺食盐少许胡椒粉少许
1、将鸡蛋干切成片， 香菜切成段盖在鸡蛋干上 。
2、将盐、生抽、油辣椒、蒜蓉、蚝油、陈醋、胡椒粉全部混合好
3、将步骤2里的酱料浇到鸡蛋干上
4、最后将香油浇上， 吃时拌匀
三、小贴士：
油辣椒是经过油炸的辣椒粉， 是凉拌菜好吃的关键~！
鸡蛋干怎么做才好吃 这个的话可以炒菜吃， 要炒韭菜是非常不错非常美味的， 也可以做其它的卤菜， 或者是直接红烧的时候放一下在里面配菜也是非常好吃的 。 凉拌也可以， 放在里面都是很好吃的 。
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