荷包蛋怎么煮不会散？ 煮荷包蛋是鸡蛋简单好吃的烹饪方式之一 ， 清晨饥肠辘辘的时候能吃上两个煮荷包蛋是非常惬意的 ， 不仅美味而且有营养 。 煮的时间稍微短一些的话 ， 还能煮出糖心荷包蛋 ， 咬一口如同果酱一般金灿灿的溏心缓缓流出 ， 更是诱人食欲 。
形容一个人厨艺不好的时候 ， 经常会说“连个荷包蛋都不会煮” ， 其实一个煮好一个荷包蛋还真不是那么容易 ， 煮荷包蛋能否煮的圆润饱满、不散又干净 ， 其实还是有些技巧的 。 别以为只要下锅煮就可以了 ， 很多人煮荷包蛋不圆润扁扁的 ， 有些甚至直接煮成了鸡蛋花 ， 所以也别小看煮荷包蛋 ， 怎么煮 ， 鸡蛋什么时候下锅都是有讲究的 ， 分享一下老一辈传下来的煮荷包蛋煮3个小妙招 。
第一点：鸡蛋不要直接打入锅中煮荷包蛋不要直接把鸡蛋打入锅中 ， 鸡蛋直接入锅力度不好把握 ， 也会有一个冲击力 ， 尤其是放了一段时间的鸡蛋 ， 更容易入水就被冲散掉 。 正确的做法应先把鸡蛋打入碗中 ， 这样让鸡蛋入锅的时候更容易控制力度 。
第二点：鸡蛋不要开水下锅正确的做法锅中加入比较多的水 ， 水烧开后关火不要让其继续沸腾 ， 然后把打入碗中的鸡蛋沿着锅边慢慢滑入锅中 ， 这时不要搅拌不要开火 ， 盖上锅盖焖上1分钟定型 。 很多人为了鸡蛋不被滚水冲散 ， 会等水还没烧开就把鸡蛋下锅 ， 其实只需要等锅中水烧开后 ， 关火再加鸡蛋 ， 这样的比水没烧开把鸡蛋下锅更容易控制水温 ， 也更干净一些 。
第三点：开小火慢慢煮鸡蛋焖定型以后 ， 再开小火慢慢的煮 ， 大约煮5分钟蛋清和蛋液就刚好熟 。 如果想吃溏心的荷包蛋 ， 可以缩短煮的时间 ， 3分钟就可以了 。
记住这三个小妙招煮出来的荷包蛋就不会散花 ， 每次都会圆润整齐不会散 ， 鲜嫩美味 。
煮荷包蛋本身是一件挺简单的事情 ， 可发现身边不少人老是煮不好 ， 干脆随手拍几张发个小教程 ， 关键就是控制水温 ， 切记不要滚开的水打入鸡蛋 ， 那样一定是会散掉的 ， 定型以后随便煮就没问题了 。 煮的时候 ， 小火慢煮可以让荷包蛋更加的圆鼓 。
荷包蛋怎么煮不散？ 准备鸡蛋 ， 等水烧热把鸡蛋打进去就可以了 ， 具体做法如下：
用料
主料：鸡蛋2个
辅料：水700毫升
1、备好食材
2、锅里烧水
3、水变温时打入鸡蛋
4、开后关火盖上焖五分钟
5、装碗
6、成品
注意：
要用温水来煮鸡蛋 ， 鸡蛋不要开水下锅 ， 也不要凉水下锅 。 水烧开后再下锅 ， 这样鸡蛋快速遇热 ， 就会开花 ， 冷水下锅的话 ， 鸡蛋在水中的时间过长 ， 水会将鸡蛋给溶解 ， 煮出来的鸡蛋就不会完整 。
煮的荷包蛋总是散是为什么？如何煮才不散? 1、鸡蛋直接打入锅中煮？
鸡蛋是流动的液态 ， 如果直接打进锅里 ， 会立刻被沸腾的水冲散 ， 就会出现散花、起沫的现象 ， 所以煮荷包蛋最忌直接下锅 ， 应该把鸡蛋打入小碗或汤勺里 ， 再慢慢倒入锅中 。
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