二、【青豆玉米羹】
主料：青豆 150克；
辅料：鸡蛋 2个、甜玉米罐头 1罐；
调料：食盐 1小匙、水 6碗、玉米淀粉 2小匙；
做法：
1.准备好材料， 将青豆清洗干净， 玉米罐头打开， 鸡蛋打到碗里用拌子搅散；
2.将青豆倒入搅拌杯内， 加1碗半清水， 用打蛋器的搅拌头搅成青豆蓉；
3.锅内倒入倒入4碗清水， 将搅打好的青豆蓉倒入锅内；
4.再将玉米罐头倒入锅内， 用勺子搅拌一下， 开着盖用大火煮开后转中火煮5分钟；
5.玉米淀粉加半碗清水搅匀， 倒入锅内， 用勺子搅匀；
6.最后把鸡蛋液倒入锅内， 一边倒一边用筷子搅， 最后加入盐调味即可 。
三、【青豆玉米炒腊肉】
主料：青豆 80克、玉米(鲜) 80克、腊肉 300克；
调料：食盐 2克、干辣椒 7个、黑胡椒 2克、小葱 5克、植物油适量；
做法：
1.将腊肉洗净切成片备用；
2.锅内倒油后放入葱和干辣椒爆香；
3.放入腊肉翻炒；
4.翻炒后加入青豆和玉米粒加少许水加盖焖一会再翻炒熟；
5.加入黑胡椒和少许食盐调味出锅即可 。
四、【青豆炒米饭】
主料：米饭 300g、青豆100g、马铃薯丁(脱水) 200g；
调料：鸡精 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、调和油 适量、红尖椒 2个、黄瓜 一根、虾仁 适量、甜辣酱 适量；
做法：
1.把土豆、黄瓜、红辣椒、虾仁切丁；
2.上炒锅， 放入葱姜；
3.下入备好切丁的料翻炒 。 放入料酒、鸡精翻炒；
4.放入甜辣酱翻炒；
5.放入米饭翻炒即可 。
五、【排骨菜干青豆粥】
主料：猪大排 100克、青豆 1勺、大米粥 1锅、梅菜 100克、西红柿 1个；
调料：食盐 2克、生姜 少许、葱 2根、白胡椒 2克；
做法：
1.粥底加入泡好的干菜、煮熟的西红柿（剥皮）， 一起煮到干菜软烂；
2.加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味， 继续煮到沸；
3.最后加入姜丝、葱末， 美味的排骨菜干青豆粥就做好了 。
青豆怎么做好吃 青豆的功效及作用介绍 原料：鲜虾半斤， 青豆2两， 凤尾菇2朵， 蛋清半个， 淀粉
做法：
蛋清打匀 。 凤尾菇切小块 。 虾剥去壳， 去头 。 用少许的盐、蛋清、淀粉抓匀， 再往同一方向搅拌2分钟， 放置10分钟 。 锅里放1勺的油， 烧到5成热， 倒入虾仁迅速划开 。 倒入青豆和凤尾菇， 加盐、胡椒粉， 用高火翻炒2， 3分钟就可以装盘了 。
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