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美食知识|冰块怎么做，不用模具制作小冰块

小知识


怎么制作冰块? 试试制作透明的冰
为什么商店销售的冰块是晶莹透明的， 而家庭箱制作出来的冰块却呈白色呢？让我们探讨一下冰块发白的原因， 试着用家里的冰箱制作出透明的冰块吧！
呈白色的物体究竟是什么呢？
如果用放大镜来观察冰块的白色部分， 就会发现它们是一些细小的气泡颗粒 。 这是溶在水里的空气在冰冻时封冻在冰块里的气泡 。
因为水在冰冻过程中会排除水之外的不纯物质， 溶在水里的空气也成为气泡而被排除 。 但是冰冻过程太快时， 气泡来不及“跑”掉而被冻在冰块里， 看上去冰块就呈白色了 。
怎样才能制出透明的冰块呢？
【1】大体说来， 冰块变白的原因有以下两点：
A.溶在水里的空气变成了气泡；
B.冰冻过程太快， 气泡来不及“跑”掉 。
【2】我们可以从【1】的A、B着眼， 来想想使冰块透明的方法 。
A的对策：把水烧开， 尽量减少水里所含的空气 。 也就是说， 使用开水 。
B的对策：商店销售的冰块， 是花了24小时以上的时间慢慢地冰冻而成的， 而用家庭冰箱是做不到这点的 。 但是， 我们可以试试在容器周围包
如何做冰块 硝石 冰箱制作小冰块方法：
1、买一些塑料的冰格（有些冰箱本身就带有冰格） 。
【美食知识|冰块怎么做，不用模具制作小冰块】2、然后在冰格里面放入凉的白开水， 最好是纯净水， 千万别用自来水 。
3、把冰格放入冰箱的速冻区12小时， 便可以制做出透明纯净的冰块了 。

扩展资料：
自然结成冰的称之为天然冰， 通常以人工制冷方法制成的冰， 称为人造冰或机制冰或工业冰， 其中人造冰种类也很多， 常用的冰包括工业冰、食用冰、干冰等：
1、工业冰：工业冰又称大冰块、条冰、冰砖等， 冰是用纯自来水冷冻而成， 温度在零下20度左右 。 大冰块使用范围广泛在海鲜食品、餐饮、卫生、工业、中大量应用 。 冰块每条长50cm， 宽25cm， 高100cm， 净重200斤 。
2、食用冰：食用冰每袋20斤（可食用） 。 卫生食用冰粒是消毒食用水在零下20度冷冻而成， 可用于食用， 冷冻， 配饮料， 酒店调酒， 饮料冰冷， 使酒， 饮料冰凉， 清爽， 可口， 经济适用， 可口 。
3、透明冰：又称水晶冰块、明冰， 透明冰块可用于布景， 艺术雕刻， 装饰， 庆典冰雕， 婚庆冰雕， 酒会冰雕， 注酒冰雕， 商业发布会冰雕， 中英文字体冰雕， 主题造型设计冰雕， logo商标图型冰雕， 破冰亮牌冰雕， 节庆冰雕， 年会冰雕， 冰雕设计）， 小至婚庆冰雕钻戒， 大到分体组合冰雕展览， 展示， 冰雕景观园林等用途 。
4、碎冰：碎冰是由大冰块用碎冰机打磨成粉粒状的冰， 很方便的用于海鲜食品保鲜， 而不用自己费力的打碎大冰块 。
参考资料：

冰块怎么制作？ 冰箱制作小冰块方法：1、买一些塑料的冰格（有些冰箱本身就带有冰格） 。
2、然后在冰格里面放入凉的白开水， 最好是纯净水， 千万别用自来水 。
3、把冰格放入冰箱的速冻区12小时， 便可以制做出透明纯净的冰块了 。

怎么样能够在家里快速做冰块 （不用模具）？ 1、用小号的保鲜袋， 装满水之后系紧袋口， 放到冰箱冷冻室冷冻， 水量越多结冰时间就越长， 等到完全结冰后就可以打开袋子取出冰块了 。
2、用水瓶装水放到冰箱， 注意要选用干净的水瓶， 可以选用塑料瓶， 在瓶里的水完全结冰后会出现无法取出冰块的局面 。
3、选用干净的碗冻冰块， 优点是利于取出冰块， 结冰速度相对较快， 因为小碗的容量小， 便于使用 。

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