美食知识|怎么炒豇豆，炒豇豆( 三 )

2022-04-14 小知识

制作清炒豆角的注意事项：
1、一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！
2、等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。
炒豇豆可以直接炒吗？炒之前怎么做可以更好吃呢？【闽菜】--炒豇豆
“炒豇豆的特色：酱香味浓，咸鲜宜人。 ”
食材明细
主料

豇豆400克

南瓜50克
红辣椒1个
猪肉120克
葱10克
姜5克
蒜3瓣

盐3克
料酒10克
鸡精2克
生抽10克
高汤100克
水淀粉20克
甜面酱20克
食用油30克
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

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1
先把猪肉洗净。
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2
切成碎末，放入水淀粉抓匀。
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3
把豇豆洗净，用水浸泡10分钟。
4
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5
葱、姜切碎，南瓜切丁。
6
料酒、生抽、甜面酱调匀。
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5
葱、姜切碎，南瓜切丁。
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6
料酒、生抽、甜面酱调匀。
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7
锅里放油，放入肉末煸炒。
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8
蒜切末和葱、姜一起放入锅中煸炒。
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9
倒入调料汁翻炒。
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10
放入豇豆翻炒。
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11
放入南瓜丁翻炒均匀，放入盐和高汤烧开烧制5分钟。
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12
放入红椒翻炒均匀，出锅前放入鸡精调味。
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13
【美食知识|怎么炒豇豆，炒豇豆】盛入盘中，即可享用。

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