由于钾在抗癌防癌中有重要作用 ， 膳食中除了削减钠的摄入之外 ， 多食用一些含有钾元素的食物 ， 将大大降低患癌症的概率 。 薯类食物含有丰富的淀粉和纤维素 ， 也应该多食 。 一般情况下 ， 蔬菜水果的食用量 ， 每天最好保持在300至500克左右 。 在补钾的同时 ， 那些高盐食品 ， 如腌渍火腿、咸肉、咸鱼以及过咸的食品肯定是要少吃或不吃 。
三、含钾高的水果有哪些
1、香蕉
香蕉所含营养成分的种类与其他水果相比并无特殊 ， 但某些营养成分的含量却有些特别：
高糖：香蕉的碳水化合物(糖类)含量特别高 。 每100克水果的含糖量 ， 香蕉约28.9克 ， 其他水果如苹果、梨、西瓜等含糖量约10克 。 香蕉所含的糖类 ， 以单糖、双糖居多 。
高钾：香蕉的钾含量也特别高 。 每100克水果的含钾量 ， 香蕉约330毫克 ， 其他水果则低一些 ， 如苹果约119毫克、梨92毫克、桃166毫克、葡萄104毫克、西瓜87毫克 。
2、桂圆
桂圆在水果中属于热量较高的食物 ， 碳水化合物含量和钾含量较高 ， 维生素C含量与橙子相当 。
桂圆含有多种营养物质 ， 有补血安神 ， 健脑益智 ， 补养心脾的功效；桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90% ， 妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段 ， 适当吃些龙眼有利健康；桂圆有补益作用 ， 对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效 。
3、芒果
以中医观点来看 ， 芒果味甘而微酸 ， 有生津止渴、利尿、止呕等作用 ， 可说是一种最天然的治晕车良方 。 以现代营养学的观点来看 ， 芒果富含维他命A、C、胡萝卜素、钾、粗纤维等 ， 维他命A含量在所有水果中是数一数二的高 ， 维他命C则是香蕉、凤梨的两倍；而维他命A、C都是重要的抗氧化营养素
含钾高的水果有哪些 钾是身体中数量较大的物质 ， 多数存在于各细胞内 ， 与细胞外的互相协调 ， 以维持血液和体液的酸碱平衡 ， 以及维持体内水分平衡与渗透压的稳定 。 钾过低或过高 ， 都会引起严重后果 。 肾病患者尤其是处于少尿期的患者在饮食上应避免含钾高的食物 ， 那么含钾高的食物有哪些?在食用蔬菜、水果时应如何对含钾高的食物进行有效选择呢?具体在含钾高的食物选择上应注意以下几点: 少尿患者避免高钾食物 肾脏患者 ， 如果一般尿量正常 ， 无尿少和肾功能衰竭 ， 应多食青菜、水果 ， 以供给充足的维生素 。 如患者尿量减少 ， 特别是每日不足500毫升时 ， 则要选择性地食用蔬菜和水果 。 因为蔬菜、水果中一般含钾比较丰富 ， 而肾病少尿患者 ， 血清中钾含量均升高 。 血钾过高 ， 可导致心跳骤停 ， 危及生命 。 ? 透析患者应避免含钾过高的食物 血钾过高会引起严重的心脏传导和收缩异常,甚至导致患死亡 。 因此透析患者饮食应控制钾的摄入 ， 特别是对少尿或无尿的透析患者 ， 应首先指导患者认识含钾高的食物 ， 如:竹笋、青菜、红萝卜、香菇、菠菜、空心菜、香蕉、芭乐、番茄、柳丁、桃子等 ， 均应少用 。 避免摄入咖啡、浓茶、肉汤、鸡精、蜜饯、龙眼干 。 (1)不用菜汤或肉汤拌饭 (2)蔬菜水煮3min再炒;薯类切片后泡水20min后汁液倒掉不用 。 (3)不用低钠盐、薄盐酱油、代盐 。 (4)超低温冷藏食品比新鲜食品含钾量少1/3 。 (5)含钾高的食物可以通过冷冻 ， 加水浸泡或弃去汤汁以减少钾的含量 。 由于肾病患者的肾脏受损 ， 患者对钾的排泄功能降低 ， 所以肾病患者在日常生活中应避免高钾食物的摄入 。 在日常食谱中 ， 富钾食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、桃子、鲜桔汁、油菜、海带、韭菜、番茄、蘑菇、菠菜、榨菜、川冬菜、豆类及其制品等 。 只有科学、系统的治疗加上合理的饮食才能早日使肾病患者走上康复之路 。
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