第二点 ， 在湿棉抹布上滴两滴洗洁净(大众品牌即可) ， 用抹布里里外外擦试锅体 ， 锅盖也要擦 。
第三点 ， 一定不要忘记擦锅底部位 。
第五点 ， 用清水冲洗 。
第六点 ， 往锅里倒入开水和少许白醋 ， 摇晃锅体 ， 让醋水清洗到内锅每个部位 。
第七点 ， 用吸水纸擦干锅 。
经过以上几个步骤之后 ， 就可以放心地用锅炒菜了 。 事实上 ， 以上几个步骤其实就是最简单的开锅 。 当然 ， 也有比较复杂的开锅程序 ， 这里就不再一一介绍了 。
其实 ， 在开锅的时候 ， 也是有一些注意事项的：
首先 ， 对于任何不锈钢锅 ， 都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂 ， 如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅 ， 以免对产品产生腐蚀 。 值得注意的是 ， 千万不要用太大的火去加热 ， 因为使用大火易导致产品变色 。
第二点 ， 不锈钢锅含有铬和镍 ， 这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下 ， 耐受400℃以下高温而不被腐蚀 ， 但是如果长期接触酸、碱类食物 ， 也会起化学反应 ， 所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤 ， 也不能煎药 。
新锅怎么处理 不锈钢锅第一次使用的正确方法 1、刚买的锅上面的贴纸 ， 不要手撕 ， 放火上开火一遇热就掉下来了 。
然后等锅稍凉 ， 第一步是用洗洁精洗干净锅内 ， 锅底 。
2、开火 ， 中火 ， 烧热锅子每个部位 。 拿着锅把手挨个方向烧热锅子内部 。
3、关火 ， 倒食用油 。
4、用厨房纸边边角角擦 ， 此时会擦出很多机器生产的油 ， 黑的 。 多换几次厨房纸擦 。 如果锅很热很烫 ， 多垫几张厨房纸别烫手 。
5、丢掉脏的换新的厨房纸擦个几次 。 重复第一个步骤 ， 再用洗洁精洗干净锅 。 洗锅的时候锅子都得放的不要太热才洗哦 。
6、烧干水每个部位烧热关火 。 继续倒油 ， 厨房纸擦 ， 擦至厨房纸干净为止 。 擦至干净为止 。 这个过程会持续比较长时间 ， 一定要有耐心 。
7、最后一次用水冲 ， 擦干 。 开火水份烤干 ， 轻轻的擦薄薄的一层油 ， 就可以炒菜了 。
8、平常使用完清洗干净锅里和锅底 ， 用布擦干或者放火烧干 ， 时不时的抹点油 ， 锅子会越用越好用 。
新锅第一次用怎么处理不生锈不粘锅铁 新锅“开锅”小技巧
第一步：先将锅的表面清洗一下 ， 取一个海绵擦 ， 加上适量的洗洁精 ， 将锅身和锅底 ， 反复的擦洗一下 ， 然后用流动的清水冲洗两遍 。
第二步：锅身和锅底都清洗干净后 ， 在锅中加入适量的清水 ， 将锅放到燃气灶上 ， 加入100毫升的白醋 ， 大火煮开 。 水烧开后 ， 将硅胶铲也放进去 ， 搅动一下 ， 煮5分钟后 ， 关火 。 这一步的目的是为了给新锅除菌 。
第三步：将水全部倒掉 ， 取一个干净的抹布 ， 将锅身和锅底的水分都擦干 。
第四步：将锅放到燃气灶上 ， 开中火烧热 ， 加入适量的食用油 ， 用刷子刷均匀 ， 让锅身和锅壁都刷上一层油 ， 油热以后 ， 晃动一下锅 ， 将油倒掉 ， 调为小火 ， 继续加热 。
第五步：取一块大肥肉 ， 用叉子顶住 ， 注意不要插透 ， 否则会将锅身划伤 ， 然后用肥肉不停地擦拭锅身和锅壁 ， 让猪油浸入到锅内 ， 大概3分钟左右 ， 肥肉变黄后 ， 关火 ， 将肥肉取出 ， 将猪油留在锅中 ， 静置养3-5个小时后 ， 不粘锅就开好了 。
铁锅第一次用怎么处理 材料准备：一瓶白醋 ， 清水 ， 百洁布 ， 燃气灶 。
第一步：往不锈钢锅中倒入适量的清水 。
第二步：接着往不锈钢锅中倒入一瓶白醋（白醋具有杀菌的作用 ， 并且白醋可以溶解不锈钢锅中的污垢） 。
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