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美食知识|香菇怎么做好吃又简单，香菇炒肉的家常做法

小知识


香菇如何做好吃又简单 干香菇蒸鸡腿
【美食知识|香菇怎么做好吃又简单，香菇炒肉的家常做法】其实只要用到了干香菇 ， 那么就特别提味 ， 加上鸡腿十分滑嫩 ， 真的太好吃了 ， 汤汁泡饭绝绝子 。 (因为医嘱不可沾辛辣 ， 所以你们自己想加葱姜的随意)其实给小孩吃的话 ， 建议不用加了 ， 一点都不腥 ， 而且非常好吃 ， 信我的话就做做看 。 零厨艺也完全OK哒！
用料  
鸡腿    2只    
干香菇    6朵    
生抽    2勺    
老抽    1勺    
料酒    1勺    
香菇蒸鸡腿的做法  
鸡腿泡去血水 ， 用厨房纸巾擦拭多余的水分 ， 用刀切几条口子 ， 便于入味和蒸熟
料酒+老抽+生抽
将调味汁淋在鸡腿上 ， 揉搓均匀 ， 腌制半个小时
将干香菇开水泡发半个小时 ， 切成片放在鸡腿上面 。 将容器放入开水锅蒸半个小时 。
看吧 ， 非常香啊
这个鸡腿汤汁记得拌饭 ， 我吃了两碗饭

    小贴士
    只需要简单的食材 ， 营养健康美味 ， 对于减脂人群、病患、老人小孩来说都非常适合 。

香菇怎么做的好吃 香菇的价格现在与猪肉基本相同 ， 但用香菇来做汤面条吃不用放肉味道也很香 ， 特别适合吃素食的朋友 ， 昨天在家用香菇做了在碗香菇汤面条用的都是家中厨房常用调味料 ， 配上也是家常的油菜、西红柿 ， 但是做出来面条味道就是非常好吃 ， 连葱蒜类都没有加 ， 完全按照素食的标准来做的 。  
香菇汤面条的材料： 
香菇300克、油菜3大棵、金龙鱼活性发酵空心挂面200克、西红柿1个、蚝油2大勺、生抽2大勺、盐5克 ， 食用适量 
2、将香菇去掉根部 ， 也同样用淡盐水浸泡10分钟 。 泡过后 ， 香菇表面染的泥沙可以轻轻搓掉 ， 并且还能去掉香菇本身所带 的部分泥腥味 。  
3、将洗净的香菇切成小丁 ， 香菇在切时可以用手略挤一下水份 。 另外留出两朵香菇在表面打花刀 。  
4、锅中放适量油 ， 待油五六成热 ， 就放入香菇丁翻炒 。  
5、如果时间来不及 ， 就炒至香菇微软有能闻到香味即可 。 如果想得到更佳的口感 ， 您还可以继续炒一会 ， 香菇再炒时会有汁液渗出 ， 这样炒后香味更浓 。  
6、加入热水烧开 ， 然后放蚝油、生抽、盐调味 ， 转小火煮约5分钟左右 。 您可以尝一下汤汁的味道 ， 调节一下适合自已的咸淡口 。 如果素食的朋友 ， 要用香菇蚝油代替我用的普通蚝油 。  
7、放入空心挂面 ， 一直保持大火 ， 用筷子划散挑动 ， 使面条在锅中均匀受热 。  
8、待面条煮至七成熟 ， 把油菜放入 ， 煮到面条没有硬芯就可以捞出了 。  
9、切几片西红柿放在锅里的汤汁中 ， 再煮上几秒捞出即可 ， 主要是做装饰用 ， 没有也可以不放 。  
10、然后将锅中的香菇汤 ， 连带着香菇粒一起倒入面条碗中 ， 一碗香菇汤面就做好了! 
成品图：
喜欢吃食素的朋友们可以放心来吃这碗香菇汤面打 ， 按照素食的要求 ， 没有放葱蒜类的炝锅 ， 而是用香菇煮出了一锅味道鲜香的汤 。 香菇都是大家喜欢的食材 。 它有“山珍”之称 ， 是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食材 。 香菇有干的 ， 还有鲜的 ， 干香菇一般用来煲汤 ， 而鲜香菇一般用来炒着吃或者做汤菜 。 鲜香菇又有普通香菇和花菇之分 。 相比较起来 ， 花菇含水份低 ， 口感更香 ， 肉质真厚一些 ， 所以价格也略上那么一点点 。 在香菇中富含维生素和矿物质 ， 并且还含三十多种酶和十八种氨基酸 。 人体所必需的八种氨基酸中 ， 香菇中就含七种 ， 您说它有营养不?经常食用 ， 还能降血压 ， 润肠通便 ， 增强人体免疫力 ， 延缓衰老等 ， 所以说 ， 您有机会一定要尝试一下这碗香菇汤面!

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