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美食知识|平菇怎么做，清炒平菇怎么炒好吃

小知识


怎么做平菇好吃 平菇可以怎么做菜
香辣平菇 ， 需要准备盐 ， 干辣椒 ， 大蒜 ， 平菇 ， 把平菇清洗干净以后撕成条 ， 干辣椒切成节 ， 锅里面烧热加油 ， 把大蒜放进去 ， 香味炒出来 ， 等到微黄以后 ， 平菇倒进去 ， 和热油翻炒均匀以后 ， 加入适量的食盐 ， 继续翻炒到里面的水出来 ， 然后再把干辣椒放进去继续翻炒 ， 一直到水分炒干 ， 油出来再改成小火继续炒 ， 一直炒到平菇的颜色变成深褐色 ， 出现焦香味的时候就可以把火关掉出锅吃了 。
火腿豆腐平菇汤 ， 需要准备鸡精 ， 白糖 ， 盐 ， 葱 ， 豆腐 ， 平菇 ， 精华 ， 火腿 ， 把豆腐切成丁 ， 蘑菇清洗干净掰成小瓣 ， 火腿肉切丁 ， 锅中加油烧热 ， 平菇放进去翻炒均匀 ， 加入适量的盐 ， 把火腿丁放进锅中翻炒一下 ， 再加入白糖 ， 黄酒 ， 纯净水 ， 再加入豆腐丁 ， 煮开以后用中火再继续煮4分钟到5分钟 ， 加入适量的鸡精就可以出锅 ， 撒上一些葱花 ， 汤汁是非常鲜美的 。
平菇的营养价值
平菇可以提高身体免疫力 ， 经常吃能够让出现疾病的几率减少 ， 如果生活中经常出现感冒问题 ， 肯定就是免疫力低造成的 ， 这个时候吃一些平菇就能达到保健作用 ， 能够吸收多醣体 ， 可以达到抵抗肿瘤细胞作用 ， 有着很好的免疫功能 。
吃平菇能够预防疾病出现 ， 能够达到保护肠胃肝脏作用 ， 适当的吃一些平菇 ， 出现慢性胃炎肝炎的几率也能减少 ， 还可以预防尿道疾病 ， 女性进入更年期以后适当的吃一些 ， 调理的效果也是非常不错的 。
吃一些平菇还可以达到活血通络作用 ， 想要让身体健康 ， 气血顺畅很重要 ， 平菇里面的铁元素丰富 ， 空腹吃一些就能达到补血效果 ， 它是一种温性食材 ， 活血的作用是非常明显的 ， 散瘀效果也不错 ， 当出现腰腿酸痛筋骨不适问题 ， 就可以适当的吃一些调节 。
平菇怎么制作 【素炒平菇】【制作食材】白菜 ， 平菇 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 胡萝卜 ， 香菜 ， 盐 ， 味精 ， 鸡粉 ， 淀粉 ， 香油 ， 食用油 。 【制作步骤】1、今天要教大家的美食是素炒平菇 ， 这道菜简单易学 ， 营养丰富 ， 做出来之后既好看又好吃 ， 开胃又下饭 ， 先来把做素炒平菇需要用到的材料准备好 ， 准备200g白菜 ， 300g平菇 ， 准备适量的葱 ， 姜 ， 蒜 ， 胡萝卜 ， 香菜 ， 然后再准备适量的盐 ， 味精 ， 鸡粉 ， 淀粉和香油 。 （当然了 ， 可以根据个人口味的不同添加不同的调味品 ， 比如料酒、醋或者辣椒油） 。 2、我们先来处理一下白菜 ， 首先 ， 咱们将准备好的白菜清洗干净 ， 一定要多清洗几遍 ， 然后顺刀切成条 ， 擦干水分待用 ， 接着处理平菇 ， 平菇更要洗干净 ， 除去根 ， 然后撕成小块放入盘中备用 ， 记得要撕的尽量小一点 ， 太大的话不容易入味 ， 会影响口感 。 葱 ， 姜 ， 大蒜切片 ， 胡萝卜切成菱形长片 ， 香菜切段 ， 然后把这些辅料收好放在一边备用 ， 这样我们的前期准备就算完成了 。 3、接下来我们就要正式开始制作这道美食了 ， 首先起锅烧水 ， 加适量清水 ， 大火烧开 ， 接着放入撕好的平菇和切好的胡萝卜 ， 开始焯水 ， 焯熟后捞出控干水备用 。 然后起锅烧油 ， 加少量油 ， 油烧热后放入葱姜蒜爆香 ， 当心油溅出 ， 爆香之后放入切好的白菜 ， 持续翻炒至七八成熟 ， 看白菜的颜色和状态可以判断 。 然后放入控干水分的平菇和胡萝卜 ， 继续翻炒 ， 加适量的盐、味精、鸡粉调味 ， 翻炒烧开 ， 之后转中火继续翻炒 。 4、最后用水淀粉勾芡（干淀粉加适量水制成） ， 之后大火翻炒 ， 1到2分钟即可出锅 。 5、装盘后淋上香油 ， 依据个人口味可以加入其它的调味品 ， 比如醋或者辣椒油 ， 之后撒上葱花略做装饰和提升香味 ， 这样一道既好看又好吃的素炒平菇就完成啦 。 【小贴士】1、平菇和白菜要反复清洗 。 2、平菇撕的尽量小一点 ， 不然不好入味 ， 影响口感 。 3、焯水过后要记得控水 。 4、注意火候和时间 ， 不宜翻炒过长时间 ， 否则影响口感 。 5、至于调味品可以依据个人口味添加 。

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