而且 ， 杏子和其他水果不一样 ， 杏皮的营养价值也并不是很高 ， 杏子最主要的营养物质是维生素A和矿物质铁 ， 这两种成分在果肉中含量很高 ， 杏皮中相对较少 ， 尤其是矿物质铁 。 所以 ， 并没有太大必要吃杏皮 。
杏子怎么剥皮
1、生杏子：生的杏子绒毛比较多 ， 并且果皮和果肉粘合紧密 ， 这种杏子直接剥皮很有难度 ， 建议用小水果刀削皮后再食用 。
tips：当然 ， 没有熟透的杏子不建议直接生食 。 杏子中含有一定量的苦杏仁苷 ， 尤其是生的杏子含量很高 ， 这类物质在胃肠内会转化为氢氰酸 ， 具有毒性 ， 食用可引起食物中毒 。
2、成熟杏子：成熟的杏子果肉和果皮几乎都是分开的 ， 就像剥枇杷一样 ， 很轻松就可以撕掉外皮 ， 直接食用果肉 。
吃杏子的注意事项
1、杏皮上带有一层绒毛 ， 对咽喉黏膜有明显的刺激作用 ， 尤其是过敏体质的人群不适合食用 ， 可引起过敏性皮炎 。
2、杏子带有小毒 ， 含有杏氢苷类物质 ， 切忌不可过量食用 ， 以免引起食物中毒 。 没有完全成熟的杏子不建议食用 ， 毒性物质的含量过高 ， 更容易引起食物中毒 。
3、杏子对小孩的毒副作用很强 ， 因此 ， 孕妇、产妇及小孩不适合食用 。
4、杏子的糖分含量很高 ， 并且升糖指数也很高 ， 不适合食用过多 ， 以免加重眼胃肠中糖分 ， 引发糖尿病和肥胖 。
杏子怎么做好吃 食用杏子时要注意以下几点：
1.杏子一定不能空腹吃 ， 因为空腹食用杏子会对胃造成极度损害 。
2.杏子一天最好吃4-5个不能过多食用 。 俗话说“桃养人 ， 杏伤人 ， 李子树下埋死人” 。
3.杏子不宜与生湿类食物(如肥猪肉、鸭肉等)同吃 。
4.杏子具有很好的热性和滑胎性 ， 因此孕妇不宜食用 。
5.虽然杏仁有许多的药用、食用价值 ， 但不可以大量食用 ， 食用过多可致中毒 。 建议成人每天食用杏仁不超过6颗 。
6.杏子皮可以吃 。 把皮皮上的毛毛洗干净了就可以直接吃 ， 很新鲜的不好去皮 。 放的熟一点的话 ， 去皮比较好吃一点 。
杏子以下吃法最好：
1.食用鲜杏果肉
待杏子成熟后 ， 挑选果皮是紫红色、红色、红黄色或桔黄色；果肉为鲜红色、粉红或桔黄色的杏子 ， 一般口感较为香甜 。 没有成熟的杏不可生吃 。
2.吃杏脯
新鲜的杏子保存时间有限 ， 丰收后的杏子可以通过加工制成杏脯 。 这样不仅可以延长保存时间 ， 也可以作为茶余饭后的小零食 。
3.喝杏汁
如果家里有果汁机还可以将杏子洗净去核后打成果汁或者将杏仁制作成可口的杏仁露来饮用 。
4.杏子浸酒
具体的做法很简单 ， 只需将杏子洗净后取适量放入白酒中浸泡 ， 三五个月后便可以拿来饮用 ， 喝杏子酒还具有润肺止咳功效 。
5.杏子熬粥
用杏子熬成的粥又称“真君粥” 。 需将杏子洗净煮烂 ， 与梗米一起熬粥 。 食用该粥则具有润肺止咳、生津止咳功效 。
杏子酱怎么吃 唯一的办法就是干燥的天气下使其在阳光下暴晒 ， 以蒸发里面的水分 ， 之后就成桃肉干了 。 红薯干不也是如此吗 ， 蒸熟后切片 ， 太阳暴晒 ， 任何干都是这么做 ， 香蕉干、猕猴桃干等等都是如此 。 杏子果酱做法材料：杏500g ， 砂糖100g ， 冰糖120g做法：
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