炖鸡汤要多久熬鸡汤一般最少是在1~2个小时之间，因为如果少一个小时的话，鸡可能还没有煮熟煮烂，如果超过两个小时，那么可能会让鸡汤慢慢蒸完的，所以1~2个小时是最合适的 。 熬完之后的鸡肉可以直接吃，也可以用来做炒鸡 。
鸡汤要炖多久合适?1小时左右 。
用料
主料；三黄鸡1000克、玉米100克 。
辅料；食盐10克、白胡椒粉3克、红枣1个、枸杞10粒、姜3克、葱3克 。
清炖鸡汤的做法
1、一只鸡洗净沥干 。
2、去内脏，剁小块备用 。
3、玉米解冻取一半使用 。
4、锅中热水，待水开了放入鸡块焯一下，放入料酒去味！
【美食知识|鸡汤炖多久，鸡汤炖三个小时可以吗】
5、另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块 。
16、放入枸杞和大枣炖煮 。
7、放入食盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火慢炖1个小时 。
8、炖煮至1小时后尝下咸淡，可以再加入食盐，保温1小时后即可食用 。
9、清炖鸡汤成品图 。
鸡汤一般要炖多久？鸡汤要用文火炖1个小时，才好喝，小火慢炖 。
如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可 。
还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成 。
扩展资料：进餐最易犯5个错误
1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用 。 因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤 。
2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作 。
3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下 。
4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高 。 胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病 。
参考资料：
炖鸡一般需要多长时间？炖鸡的时间一般1小时左右就可以了，时间再长营养成分反而会逐渐降低 。 炖鸡汤的时间再长，鸡肉中的营养成分也只有5%-10%溶解在汤里，大部分营养还留在鸡肉中，1-1.5个小时就比较合适，既能保证鸡肉熟了，也能保证口感和鸡汤的营养 。
炖鸡汤的鲜鸡买回来后，应该在冰箱冷冻室里放3-4个小时再取出，然后解冻炖汤，这样做出来的鸡汤味道才更鲜美 。
炖鸡汤的时候放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味，盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂，所以盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放，中途不揭盖，这样做出来的鸡汤鲜味更浓 。
冬天炖鸡汤可以用生姜、枸杞、人参一起炖比较好，营养价值更高 。
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