转眼间已经到了夏天 ， 最近的天气也是越来越炎热了 ， 所以这个时候给自己来上一碗红豆汤或者是绿豆汤都是很好的选择 。 熬这些豆汤 ， 最让人担心的就是 ， 可能不容易煮开 ， 所以在熬制的时候 ， 就需要多注意一些 。 关于红豆汤煮开花的情况 ， 最好的方法 ， 即使需要将红豆进行浸泡上一晚上 。
【熬红豆汤时，别直接开盖子，掌握这个技巧，红豆汤容易开花】只有让红豆多浸泡些水分 ， 充分浸泡开 ， 才能比较的好的保证在之后的制作中 ， 制作出来开花而且特别好喝的红豆汤 。 还有就是关于放食用碱 ， 的确放碱是可以比较好的保证制作出来的红豆容易开花 ， 但是我个人觉得 ， 在小米粥里放 ， 效果会比红豆汤里会好 。
所以在制作的时候 ， 我会更偏向使用别的方法 ， 保证制作出来的红豆汤 ， 容易煮开花 。 这个方法也不是很难 ， 就是选择使用高压锅来进行煮红豆汤 。 只需要掌握这个技巧 ， 就可以很好地保证制作出来的红豆汤 ， 味道和口感会更好 。
因为使用高压锅本身就是比较简单的 ， 所以在制作的时候 ， 不仅可以保证红豆能够开花 。 而且还能比较好的确认熬出来的红豆味道更好 ， 口感也更软糯 。 但是一定要记得 ， 需要提前一晚将红豆放进水中进行浸泡 。
这样子处理出来的红豆 ， 不仅味道更好 ， 而且吃起来的口感也会更好 。 所以在制作的时候一定要注意一些 。 因为最近的天气比较热 ， 所以在浸泡红豆的时候 ， 我会更推荐放进冰箱的冷藏中 。 如果是直接放在室内 ， 可能就会出现变质有异味的情况 。 最后一点 ， 就是在制作的时候 ， 最好等到红豆煮开之后 ， 别直接开盖子 ， 最好是焖上一段时间 ， 这样子处理之后的红豆汤喝起来会更好 。
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