美食知识|西葫芦怎么炒，素炒西葫芦的家常做法( 二 )

将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。

西葫芦炒香菇做法

准备西葫芦1个、香菇5个、适量的食用油、生抽、大蒜、食盐等调味品。
将西葫芦、香菇洗净，西葫芦去皮、切成小条，大蒜去皮切末。
【美食知识|西葫芦怎么炒，素炒西葫芦的家常做法】在锅中加入适量的食用油，待油六成热的时候，放入香菇翻炒1分钟。
再放入西葫芦一起翻炒，待稍微变色的时候可以加入适量的生抽、食盐等调味品。
最后等西葫芦和香菇熟了之后，就加入蒜末拌匀即可出锅。

西葫芦和香菇一起吃的好处

延缓衰老
西葫芦中还有丰富的维生素C和水分，可以改善肌肤的颜色，补充肌肤的水分，具有美白护肤的作用；香菇的水提取物可以清除过氧化氢，起到延缓衰老的作用。
防癌抗癌
西葫芦和香菇中都含有干扰素诱发剂，会在人体内产生干扰素，对抗病毒抗癌有一定的作用，还能提高人体的免疫力。
降糖降脂
西葫芦中含有的葫芦巴碱可以促进人体的胰岛素分泌，对糖尿病有一定的作用；香菇中含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶能起到降血脂的作用。

西葫芦怎样炒着吃才好吃西葫芦，里脊，姜，葱，盐，猪油，鸡精，生抽，酱油，香醋，料酒。

【烹饪步骤】

①首先把西葫芦清洗一下表面，拿盐在表面的皮上去搓一下，这样能够起到杀菌消毒的作用，再把它放在水龙头下面去冲洗干净，然后从中间切开，再把它切成薄片，放入一个碗中备用，注意西葫芦是不需要去皮的，皮里面也是有一定的营养成分，去掉之后反而降低它的营养。

②肉要选择比较嫩一些的里脊肉，把它放在水中，冲洗一下之后从中间切开，然后改刀切成薄片，放入一个碗中备用，把生姜去掉皮，再切成细丝，大葱也斜刀切成葱花。

③在锅中倒入植物油，加热到六成热，放入姜去爆香，等姜比较硬挺，颜色开始微微变深之后，立马放入大葱，两秒钟之后再放入猪肉开始煸炒，放入猪肉之后立马调到小火，保持翻拌的状态让它均匀受热。

④加入一勺生抽，一勺酱油，一勺料酒来去腥，继续翻拌，把猪肉炒至八成熟之后再放入西葫芦开始炒。

⑤加入少许清水，防止锅内炒干，把火调到大一些，让西葫芦炖至软烂，炖的过程中看一下，不断的翻拌一下，保证西葫芦均匀受热。

⑥等所有的菜品成熟了之后即可关火，最后再撒上一勺盐，一勺鸡精，翻拌均匀，这样一道非常好吃的西葫芦炒肉就做好了。整道菜品非常营养，而且做法简单价格还不贵，5块钱就能够做一大盘，特别实惠，喜欢的就做来试试吧！