米饭糖分高还是馒头糖分高米饭和馒头含糖量差不多 。 面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多 。 面包饼干这类食品含糖量更多些 。
可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖 。 一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量 。 长期食面会长胖 ，馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克 。
拓展资料：
米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食 。 米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养 。 大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 。 留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食 。 米饭的面世，可追溯至粥 。 由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭 。
馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起 。 本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子 。 通常北方人选择馒头作为主食 。
馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一 。 但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能 。 营养强化和保健馒头多以天然原料添加主 。
参考资料：
馒头与米饭哪个含糖量高麦芽糖在面食中含量相对米饭更多些，面食中的营养成份和米饭的几乎相同，面包饼干这类食品含糖量更多些 。
米饭的淀粉要比面食要低，因为大米中有氨基酸，而面条中主要的东西就是淀粉，所以相对来说还是面条中的含糖量比较高的 。 并且面食也比较容易消化 。 所以短时间吃了是会导致血糖的上升的 。
馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克 。
扩展资料：
面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品 。 到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等 。 此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富 。
出现许多大众化风味小吃 。 如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等；南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等 。 此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃 。
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收 。 糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低 。
参考资料：
面食和大米哪个含糖量高面食高 。
面食中含量相对米饭更多些，面食中的营养成份和米饭的几乎相同，面包饼干这类食品含糖量更多些 。
面食麦芽糖在面食中含量相对米饭更多些，面食中的营养成份和米饭的几乎相同，面包饼干这类食品含糖量更多些 。
米饭的淀粉要比面食要低，因为大米中有氨基酸，而面条中主要的东西就是淀粉，所以相对来说还是面条中的含糖量比较高的 。 并且面食也比较容易消化 。 所以短时间吃了是会导致血糖的上升的 。
扩展资料：
1、面粉按性能和具体用途可分为专用面粉如面包粉、饺子粉、饼干粉等 。
2、按精度可分为精制级、特制一等、特制二等和标准等不同等级 。
3、按筋力的强弱可分为强筋粉、中筋力和弱筋粉 。
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